鳕鱼（学名：Gadus），又名鳘鱼，是主要食用鱼类之一。鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。[详细]

日前，有网友发帖称，部分超市销售的鳕鱼并非真正的鳕鱼，而是油鱼一种被欧洲列为有毒鱼种。【微博】

央视：国内市售鳕鱼可能均非真正鳕鱼

通过记者的调查，这三种鳕鱼的批发价格差别很大。最贵的是银鳕鱼，每斤大约100元左右。而龙鳕鱼和水鳕鱼的价格每斤只卖到10元左右。[详细]

1.您是否认为家乐福出售了假鳕鱼

是

否

说不清

2.你是否愿意继续购买家乐福的海鲜产品

是

否

说不清

油鱼属深海鱼，油鱼的重量中，有20%以上的蜡酯，由于蜡酯溶点高达49℃，人体无法分解及吸收，肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出橙黄色的油酯，但不会中毒。油鱼在外国多作工业用途，很多国家均不建议市民吃油鱼。油鱼内含的蜡酯，虽然并非有毒，但人体难以消化，并累积于直肠。[详细]

□ 马伊琍文章怒斥：女儿吃了假鳕鱼
演员马伊琍在微博上控诉，因在市场上买到冒充鳕鱼的油鳕鱼，导致她女儿莫名拉了一堆不能消化的油。该微博在网上转载超过了4万次。[详细]

□ 家乐福出售“赝品鳕鱼”
有网友发布了题为“家乐福油鱼冒充鳕鱼”的微博，并提示“油鱼蜡质比较高，脂肪含量高，脂溶点高，到体内不易被溶解、吸收，会导致不同程度的腹泻！吃进是什么拉出来是什么。”[详细]

□ 吃进假鳕鱼出来一堆油
多位网友表示，吃到假鳕鱼后腹泻现象频发。经实验室的检验人员检测说排泄物全是脂肪。于是她怀疑买的所谓的鳕鱼是由油鱼所冒充的。[详细]

□ “油鱼冒充鳕鱼”引发口水战
油鱼冒充鳕鱼的事让消费者很愤怒，仅一天时间，马伊琍微博就被转发了82426次，网友评论达15704条。更有网友直呼：“油鱼冒充鳕鱼太坑爹了”。[详细]

市场上最贵的是银鳕鱼，每斤大约100元左右。而龙鳕鱼和水鳕鱼的价格每斤只卖到10元左右。市场上出售的这三种鳕鱼都已经去头去尾，并且经过冰冻。[详细]

拥有多年烹饪经验的虹桥迎宾馆行政总厨黄欣透露，一般饭店餐馆卖的多数是扁鳕，就是家乐福超市销售的“水鳕鱼”。而不少美式快餐店里提供的“阿拉斯加鳕鱼”也并非是真正的鳕鱼。[详细]

高档水产品代理商透露，顶级鳕鱼，代理商拿货的批发价每斤也要在115－125元左右，零售价格差不多翻倍，怎么可能二三十块钱一斤。[详细]

厂家商家无一不是为了追逐经济利益，而鄙弃了自己的道德。中国社会的道德何时变得如此的脆弱，抵不过一丝丝金钱的诱惑。希望道德来凌驾于利益，似乎是个遥不可及的梦。[详细]

事实上，油鱼冒充鳕鱼、消费者食用导致腹泻的情况，自2007年开始就已见诸报端，而且目前在不少大超市和市场都存在这种“挂羊头卖狗肉”的现象。[详细]

专家支招一是要看价格，市场上10多元一斤的鳕鱼片都不可能是真正的鳕鱼；二是要看口感，鳕鱼肉色较浅、口感甜滑、入口即化。而油鱼肉质较硬、肉色比较暗淡，用油煎熟后有肉香味，吃起来十分的油腻，口感较差。[详细]

专家指出，从鱼的横切面、肉的颜色、肉中间线条、鳞片和手感等角度辨别鳕鱼的真假。[详细]

买家在买“鳕鱼”时要分清：肉色较浅、肉质较软的为鳕鱼或银鳕鱼，且后者价格是前者的数倍，后者的口感更细腻香甜；肉色较暗淡、肉质较硬为“龙鳕鱼”，用油煎熟后有肉香味，但吃起来肉质粗、过油腻。[详细]