注册

钟薛高一支雪糕最贵66元,创始人:成本就40,你爱要不要!网友:突然觉得哈根达斯平价朴素得令人心疼

2021-06-16 08:21:55 和讯名家 

炎炎夏日,一支雪糕往往就能让我们身心凉爽。但最近的热搜“雪糕”,却让许多网友有些“上火”。

6月15日下午,中式雪糕品牌钟薛高创始人的一番言论——“钟薛高最贵的一支卖66元,成本就40元,你爱要不要”,引发了网友的争论,相关话题冲上微博热搜第一。

这款名叫钟薛高的雪糕,是2018年3月才诞生的品牌,却在“双11”中一举战胜冰淇淋老牌巨头哈根达斯,荣登冰品类销售第一的宝座!

其被称为“雪糕界的爱马仕”。有人是钟薛高的忠实粉丝,也有很多人吐槽其昂贵的价格。

图片来源:微博截图

最贵一支66元?创始人:成本就40元

近日,在《艾问人物》节目中,钟薛高创始人林盛表示:“钟薛高的毛利和传统冷饮企业毛利相比,其实略高。最贵的一支卖过66元,产品成本差不多40块钱,它就那个价格,你爱要不要。我就算拿成本价卖,甚至倒贴一半价格卖,还是会有人说太贵。造雪糕也是需要机器、水电煤、原材料和人工成本的,成本一定是不断涨价的。”

图片来源:视频截图

在钟薛高线上店铺里,十片雪糕最低144元,最高250元,折合一片雪糕14~20元。高价雪糕中最著名的,要数2018年“双11”钟薛高推出的66元“厄瓜多尔粉钻”雪糕。

一支雪糕66元,对此不少网友都表示确实有点贵:

也有网友表示,“不好吃”、“味道一般般”;

也有网友则认为,“挺好吃的”、并且“爱买不买”没有问题;

谁是“钟薛高”?

什么是钟薛高?据其官网介绍,采集对应的百家姓形成了“钟薛高”这一名字,是中式雪糕品牌,雪糕采用中式瓦片型设计,辅以顶部“回”字花纹,意为“回归”本味。

图片来源:公司官网截图

据悉,钟薛高2018年5月20日正式亮相,2020年全年雪糕出库数达4800万片。钟薛高旗下产品官方售价,从低至13元/片到高达88元/盒均有。

图片来源:公司官微截图

和大部分的国产雪糕不一样,钟薛高一开始就坚持高定价来明确品牌形象。

粉丝对钟薛高的追捧可从黄牛倒卖价格得到一些印证。钟薛高在5月14日的一篇官微公告中透露,观察到近期市场上出现了许多价格异常的钟薛高产品。有些是因为产能不足缺货,导致被黄牛高价倒卖。如原价68-88元/盒的“钟薛高的糕”被倒卖至近229元/盒。

值得注意的是,国家企业信用信息公示系统显示,2019年,钟薛高两次因发布虚假广告被行政处罚,共计罚款0.9万元。

“击败”哈根达斯?近日完成2亿元融资

曾几何时,哈根达斯是贵族雪糕的象征,一个最便宜的冰激凌球25元,一份“梦幻天使”78元,一份豪华的主题冰激凌,动辄上百元。如今,国产雪糕纷纷推出高价雪糕,让冰柜里的哈根达斯都显得“平平无奇”。

钟薛高成立8个月后,就在当年(2018年)的“双十一”,打造出一款“厄瓜多尔粉钻”雪糕,称其“稀缺的天然粉色可可、昂贵的日本柚子为原料,再用以秸秆制作的环保棒签,仅生产成本就要40元,定价每支66元。

这是钟薛高第一款引起全网轰动的雪糕品种,价格刷屏、颜值刷屏,双十一期间15个小时售罄。后来因为缺乏原材料,这款雪糕也没有复刻过。

图片来源:某社交平台截图

钟薛高凭此款雪糕一炮而红,一举战胜了雪糕届的“洋巨头”哈根达斯,荣登冰品类销售第一的宝座。2019年,钟薛高全渠道销售GMV过亿。2020年,销售过亿的目标,钟薛高用了不到半年。

值得一提的是,在2018年前,还没有一支国内雪糕敢卖出66元的高价,钟薛高强行提高了雪糕这个总体不高的价格上限。

钟薛高通过大量的KOL(关键意见领袖)在社交软件进行铺天盖地的营销,发动打卡,借助雪糕品类的社交货币属性,在晒单-关注-购买的链条中形成正循环。以“厄瓜多尔粉钻”为例,不论是从包装设计上,还是在口味以及颜色上,都迎合了女性用户,而据数据显示,在小红书发布种草贴的用户中女性比例为78%,微博、豆瓣的这一比例分别为72%和66%。

通过一个单品来吸收受众群,奠定品牌基调:高端雪糕,再通过品牌营销带动其余单品,比起66元一支的“厄瓜多尔粉钻”,十几块一支的普通款好像已经可以接受,即使这个价格远远超过了蒙牛、伊利的雪糕产品。

在近三年中,钟薛高不仅火了,连续多月成为冰淇淋雪糕品类销量冠军,还成为罗永浩李佳琦等当红主播的直播间的常客。

“看完钟薛高我混乱了,竟然觉得哈根达斯平价朴素得令人心疼。”有人如此评论道,钟薛高单支12-20元的价格也大大提高了人们对于雪糕价格的阈值,曾经以为10元的梦龙就是雪糕的“天花板”了,结果现在10元只是网红雪糕的起步价。

5月18日,钟薛高完成了2亿人民币A轮融资,投资方为元生资本、H Capital、万物资本、天图投资。在此之前,钟薛高还在2018年相继获得过真格基金、峰瑞资本、经纬中国参与的天使轮融资,以及天图资本、头头是道参与的Pre-A轮融资。?

雪糕的单价水涨船高

消费者还会买单吗?

有行业数据粗略统计显示,中国冰淇淋市场规模已经从2014年的708亿元,增长至2019年的1380亿元,市场规模稳居世界第一。此外,预计2020年中国冰淇淋市场规模将达到1500亿元,约保持8.7%的增长速度。

目前市场上的雪糕大体可以分为三类阵营:

一类为雀巢、和路雪、八喜、哈根达斯等为代表的国际品牌,在高端市场有较高市场占有率;

一类为蒙牛、伊利、光明、思念等国内企业;

一类为宏宝来、天冰、德氏等老牌冰淇淋企业。

从整个市场市场来看,和路雪、雀巢、哈根达斯等外资品牌,占据了国内大部分高端市场(单价10元以上)和部分中端市场(单价2-10元);蒙牛和伊利主打中端市场;区域性老牌冰淇淋企业如德式、天冰以及许多地方民营企业(例如天友)则主攻低端市场(单价2元以下)

在庞大的市场体量之下,品牌竞争十分激烈。

据@南都周刊,业内人士透露,冰淇淋厂商一般每年都要向市场推出20个以上的新品,其中能存活的可能只有一两个,其他都会被淘汰。因此他们每年变着花样地更新产品,不仅是为了提高售价,同时也是为了保证能够推出一款受到消费者认可的产品。

其实早在几年前,雪糕就已经悄悄涨了一轮价了。当年5毛一根的小布丁,1块钱的雪人、绿色心情和1块5的巧乐兹苦咖啡等都是80、90后的童年回忆。那时候,大部分雪糕的价格在1-2元左右,三四块的可爱多、千层雪已经算是中高端产品。

而雪糕涨价的背后,其中一个重要原因便是原材料价格的提高。雪糕和冰淇淋等冷饮产品的原料主要是奶、糖和巧克力,近几年这三种原料价格都有不同程度上涨,这直接导致了冷饮价格随之上涨。

除此之外,冷链运输的成本也不低。一般情况下,普通仓库的造价约为400元/平方米,冷库则要配备保温系统,造价就至少要高达2000元/平方米,而且冷库需要花费高额的电费,1万平方米的冷库一个月的电费至少要20万元。因此,冷链运输的物流成本比普通要高出40%-60%,这些费用只能分摊到末端的零售价格上。

还有一些品牌将大笔经费花费在了营销和宣传层面上,毕竟谁也不敢低估“网红”二字对于消费者的吸引力。

感叹高价雪糕之余,许多网友仍然怀念那些平价雪糕,因为那些陪我们度过漫长夏天的小布丁、苦咖啡、香芋、甜筒火炬杯里,藏着回不去的时光和快乐。

 

校对|段炼

封面图片来源:视频截图

每日经济新闻综合自《艾问人物》、钟薛高官网官微

@中国新闻网、@南都周刊、中国基金报、公开消息、网友评论

    本文首发于微信公众号:每日经济新闻(博客,微博)。文章内容属作者个人观点,不代表和讯网立场。投资者据此操作,风险请自担。

(责任编辑:赵艳萍 HF094)
看全文
写评论已有条评论跟帖用户自律公约
提 交还可输入500

最新评论

查看剩下100条评论

推荐阅读

和讯热销金融证券产品

【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与和讯网无关。和讯网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。