屡教不改？书亦烧仙草门店又因食品安全问题被罚

中国网财经8月2日讯（记者 刘小菲）深圳市市场监督管理局近期发布的消息显示，深圳市大鹏新区葵涌书亦烧仙草冷饮店经营过期食品被罚款。

这不是书亦烧仙草门店首次因经营过期食品被处罚。今年2月，汉寿县书亦烧仙草奶茶高速公路服务区店近日因使用超过保质期的麻薯制作奶茶，被湖南省常德市汉寿县市场监督管理局罚款2万元。

今年湖北315晚会，曝光了书亦烧仙草武汉广埠屯门店在操作时违反规定，存在频繁更改食材效期标签、使用隔夜食材，甚至用嘴尝食材来判断是否“坏了”的现象。随后，书亦烧仙草发表道歉声明称，对于315晚会曝光的书亦烧仙草门店更改食材效期标签的情况，书亦集团保持高度的关注，已经于第一时间采取了相关解决措施，并开启了深入调查，加盟门店发生此类问题是我们监管失职造成的，对给大家带来的负面消费体验，我们真诚地说一句抱歉。作为以加盟为主的餐饮企业，书亦集团始终将食品安全问题和卫生问题放在首位，此次情况的发生也高度警示了我们在运营管理和食品安全上的不足，辜负了大家的支持和信任，我们深感自责，感谢媒体朋友和社会各界对书亦集团的监督与关注，帮助我们发现问题，我们接受所有的批评和鞭策，在此也恳请媒体对书亦集团的调查和整改行动进行持续的监督，再次真诚致歉。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，此次事件暴露出书亦烧仙草在整个质量内控体系的管理纰漏。整体看，确实存在很多食品企业因操作员工没有严格按照质量内控体系要求出现食品安全问题，这也从侧面反映出企业食品安全意识的淡薄。

8月1日，中国消费者协会发布2024年上半年消费维权舆情热点报告。报告指出，上半年，包括书亦烧仙草等在内的新式茶饮品牌“致歉”屡上热搜榜，食材超过有效期、店员责任意识差、门店管理流程混乱等导致的食品安全问题是这些品牌被媒体曝光的重要原因。有的品牌以“新鲜现做”为卖点却无法保障食材的安全性，引来消费者直呼“塌房了”。相关事件中，个别店员“过没过期靠嘴尝”“喝了顶多拉肚子”等表态反映出商家对消费者权益的漠视心理，招致消费者反感。

公开资料显示，书亦烧仙草是2007年成立的新式茶饮连锁品牌，目前在全国拥有8个分公司、5个办事处、上千名加盟伙伴。2022年，书亦烧仙草获得绝味食品、洽洽食品、腾讯投资、知名战略定位公司特劳特等资方近10亿元投资。