迎中秋各地月饼持续创新，新口味、个性化、老字号成关键词

　　今年中秋，各地月饼在包装上刮起了“简约风”，在口味创新上“卷成了一锅粥”。

　　社交媒体上，广西螺蛳粉月饼、云南云腿牛肝菌月饼、陕西油泼辣子月饼、内蒙古芝士月饼、四川麻辣月饼等各地特色口味创新月饼纷纷走红，“今年要炫一种很新的月饼”成为全国年轻人最近的热门话题。评论区不少网友表示：“今年的月饼界是有什么kpi吗”“我倒是铁了心要尝尝”。

　　美团数据显示，今年9月以来，月饼等中式糕饼品类交易额同比增速达23.1%，其中，广东、浙江和江苏成为全国月饼交易额前三的省份。此外，各地创新口味月饼的搜索量大幅增长，其中“螺蛳粉月饼”关键词搜索量同比增长63.2%、“沙虫月饼”搜索量增长59.1%。搜索人群占比中，20-30岁的用户近半。

　　“中秋临近，店家特别推出沙虫月饼，试尝一口沙虫味满满，顺手就买了一盒。”“云腿月饼真的好好吃，去昆明就为了这个，还团购了7盒带回家。”大众点评上这样的评价还有很多。在这波口味“创新热”的带动下，许多特色月饼商家也承接住了线上流量，除了在味道上的创意不断增加，还借助本地零售平台，拓宽了本地销路，有力补充了门店的生意。

　　个性化口味月饼的热度也辐射到了老字号，让不少传统月饼畅销全国。“原本只想看个乐子，结果不仅被种草了很多新口味月饼，还下单了本土老牌子。”消费者江小姐表示，近期在小红书、大众点评等平台上，出现了很多打卡特色新口味月饼的帖子，也不乏关于老字号月饼的测评和“种草”。中秋没到，她已经下单了四五种传统老品牌月饼。

　　据美团数据，临近中秋，除特色新口味月饼外，鹤城马家老式月饼、老鼎丰月饼、晋式郭杜林月饼等地方传统老字号也成为热销款。其中，山西传统月饼更是借着“文旅热”迎来一波消费势头，近一周以来，山西空壳月饼的外卖销量同比上涨787.50%，郭杜林月饼的外卖销量同比上涨5倍。

　　线上线下双营销渠道经营也帮助月饼商家拓展更多的消费群体。贡天下山西特产店主表示，近期门店推出的山西空壳月饼套餐，上线三天便卖出了五百多份。消费者在线上团购的套餐，当天都能全部核销完。据相关月饼商家介绍，不少外地消费者都是通过“平台内容种草、外卖或跑腿试吃、线下团购寄走”的模式进行消费的。

　　艾媒咨询于近期发布的《2024年中国月饼行业消费趋势洞察研究报告》称，近年来行业内不断进行品类和口味的创新，以满足消费者对饮食口味的多样化需求。数据显示消费者获取月饼资讯的主要渠道是电商平台、短视频平台及内容平台，近四成消费者会通过即时零售平台购买月饼。

　　《2024中国月饼行业市场趋势》指出，今年月饼线上市场仍处于高速增长期，销售额占比将进一步扩大。商超、连锁经营、经销商及团购等仍是主要销售渠道。在中秋、国庆等重要节日以及假期等积极因素影响下，预计月饼所在的糕点面包行业销售额将会稳中有升。

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