[提要]湘鄂情的传奇不止是“情”字，流传的故事，更多的是讲述一个特区打工仔15年卧薪尝胆，将湘鄂情由一个40平方米的大排档做成年营业额过亿元餐饮连锁的创业神话。创造神话的人就是不知明天为何物的孟凯。[评论] |
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孟凯从仅有4张台子的小餐厅起家,到经历主要股东撤资风波,再到湘鄂情首次公开发行股票申请获证监会批准。孟凯这个创业者骨子里涌动着不安分的元素,也正是凭着这份执着,他一步步地把自己的梦想变成现实。
业界认为孟凯有望在IPO后,身价暴涨,跻身于中国餐饮富豪行列,与味千拉面的潘慰、俏江南的张兰、真功夫的蔡达标等齐名。[详细] |
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□ 【湘鄂情有望IPO 孟凯身家将达19亿】
孟凯目前是湘鄂情的控股股东和实际控制人,他直接持有本公司36.93%的股份,且通过持有深圳市湘鄂情投资控股有限公司90%股权而间接持有本公司30.07%的股份。即孟凯直接、间接合计控制本公司67%的股份。他被业界认为有望在IPO后,身价暴涨达19亿 。[详细]
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□ 【大股东金健米业撤出 孟凯1元/股收购其所持有股份】
2007年,金健米业却放弃了这棵“摇钱树”。作价1元/股将所持股权系数转给创始人控股的深圳湘鄂情,将控制权交还创始人之手。此后不久,湘鄂情股东内部还进行多次股权转让,价格均为10.4166元/股。[详细] |
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“我从来不知道明天自己会做到什么样，”孟凯坦言，正是这种善变和不满足现状的个性让他走到了今天。
湘鄂情的传奇不止是“情”字，流传在深圳蛇口人中的故事，更多的是讲述一个特区打工仔15年卧薪尝胆，将湘鄂情由一个40平方米的大排档做成横跨深圳、北京、长沙7家分店、营业总面积达三万平方米、年营业额过亿元餐饮连锁的创业神话。[详细] |
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□ 【1994年：筹资开办湘菜馆 亏损下朋友撤资】
他与一个朋友各出2万块钱，在蛇口一个居民区40平方米的小屋里摆开了阵势。“当时我们只有四张台，炉子是自己砌的，空调买的二手货，我这个老板兼服务员、采购员和收银员。刚开始的半年一直亏钱，朋友熬不住，撤资走了。[详细]
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□ 【孟凯：独力支撑 久做必发】
孟凯一个人继续独力支撑：“我那时候有一辆车跑运输，就靠跑车的钱来补贴餐馆。”也许是应了做餐馆“久做必发”这句老话，湘湘菜馆慢慢有了起色，生意红火起来。[详细] |
□ 【寻求市场遇“贵人” 金健米业注资2000万成就孟凯事业腾飞】
孟凯心中的湘鄂情版图远远没有划上句号，横亘在前面的是资金问题。脑瓜灵活的孟凯自然想到了资本市场，经人介绍，他认识了金健米业的董事长，两人一谈之下颇为投缘：“金健米业过去在固定资产投入比较大，它需要有快速业绩回报项目；而湘鄂情需要大资本支持来扩大品牌和市场占有率。”[详细] |
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这几乎是一个奇迹，无论是在北京还是深圳，湘鄂情开出每一间连锁店，都是食客如云，而且经常需要排队等位。
在餐饮业这个门槛不高的行业，被模仿抄袭是很正常的事，孟凯说湘鄂情能卓而不群的另一秘技是“善变”。他出差时几乎从不在飞机上吃饭，尽量将所有时间省下来去品尝各地的佳肴，琢磨菜的做法，了解原料采购渠道，研发新菜，每半年更换一次菜谱。[详细] |
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□ 【经营秘籍之二：高官激励 调动员工工作热情】
“我经常对员工说，明年我们要开10家分店，需要10个老总，20个副总。但我们现在总共只有8个，这就是你们的机会，你为什么不争取呢？”给每个员工划出他所能达到的位置，让企业每个员工都意识到自己的责任，情商颇高的孟凯总能用最打动人心的语言激励他的员工跟随他的思路做大湘鄂情。[详细] |
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孟凯 湖北人，妻子是湖南人。
1988年,在武汉重型机床厂工作的孟凯下海。
1994年创办湘菜馆。
1997年，开办第一家命名为湘鄂情的酒楼。
1999年北京湘鄂情酒楼有限公司成立，投资1千万元。 |
北京湘鄂情餐饮管理有限公司是一家大型的餐饮投资连锁机构。公司雏形于荆楚大地,发展于特区深圳,成熟于首都北京,现拥有湘鄂情、源、湘鄂春等餐饮品牌,分店遍布北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉等城市…[详细]
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俏江南集团董事长张兰做客“领袖对话”第21期，畅谈餐饮业发展…[详细] |
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