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法国概况

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2012年11月02日16:20 来源:商务部网站 

  风俗与节日

  法国人日常生活中的服饰比较随意,讲究舒适和突出个性。在正式的社交场合,对着装的要求较严格。法国的饮食文化有着悠久的历史和传统,法国菜不仅做起来复杂,强调色、香、味、形,吃起来也很有讲究,从进餐程序、酒与菜的搭配、餐具和酒具的形状乃至服务员上菜倒酒的方式都有严格的规矩。生牡蛎、蜗牛与肥鹅肝是最有特色的法式菜。法国的葡萄酒、香槟和白兰地(又称干邑)享誉全球。法国人待人接物十分注意礼节,礼貌用语不离口。现举商务宴请和部分节日为例。

  一、商务宴请

  午宴带有业务特性,但不正式;晚宴较为正式。如果是午宴,邀请时,一般打个电话就可以了。如果是晚宴,一般需发请柬邀请客人。请柬,印制的或写的均可,需邮寄给客人,注意给客人留有答复的时间。

  餐厅的选择,如果您是好几家餐厅的常客,可从中挑选。餐厅的接待始终是高质量的,餐厅老板称呼您的姓,这样可以给您邀请的客人留下个好印象。用餐过程,气氛轻松。

  出席晚宴,着装较为讲究。女士,一般是颜色较深的无袖、较短的连衣裙或外衣;佩戴手镯、项链、耳环等;整理发型,发蜡不宜过多;袜子的颜色,视季节而定,冬季穿黑色的,夏季穿较透明的;天气凉爽时,可带上披肩;一般都带上个化妆品包。男士,深色套服,白色长袖衬衫;领带新颖大方,不易过花;皮鞋上蜡,袜子长一些的为好。

  餐厅迎接客人,邀请主人,不应迟到。如果与客人一同去餐馆,进餐馆时,主人应走在前面。如果客人中有女士,男士先进餐馆,需对女士彬彬有礼地说声:“太太,请允许我走在您的前面”。

  餐厅座位安排,好的位子,一般是视野好的,留给最重要的客人。夫妇不应分开坐。观点看法不同的人,最好分开坐。

  主人右边的座位,留给社会地位最高的受尊敬的年长者,左边座位留给排行第二的客人。需等年长者坐下后,其他人才能入座。

  餐桌上艺术,餐具搭配比较讲究,第一道菜,用最外面的刀叉。如果是鱼,只用叉子就行了,这样可显得高贵。酒杯,大号的是水杯,中号的是红葡萄酒杯,小号的是白葡萄酒杯。

  请客时间,午宴不宜过长,这样客人下午头脑还清醒,可以继续工作;晚宴,时间可以长些。

  用餐付款,招呼买单,迅速看一眼单子,然后用信用卡支付,以避免掏出钞票,让客人觉得不自在;如果邀请主人是女士,客人是男士,女士主人付款有三种办法,即:进入餐馆时就将信用卡交给餐馆,或就餐结束时起身去柜台付款,或注视服务员,让他明白将由女主人付款。

  二、部分节日

  儿童生日,吃生日蛋糕,父母要为其点燃生日蜡烛。亲戚朋友的贺卡,以邮寄方式为好。

  1月1日,元旦,向家人、亲戚和朋友祝“新年好”和“身体好”。家庭团聚,吃年饭。也可馈赠年终赏钱和小礼物。如元旦没能见面,可寄新年贺卡,整个一月份都可以寄。

  1月6日,天主教的“三王来朝”节日,这一天法国人要吃三王来朝饼,饼上有一粒小蚕豆,象征让人交好运。

  2月2日,圣蜡节,这一天法国人要吃油煎鸡蛋薄饼,以图幸福。

  2月14日,圣瓦朗坦节(情人节),这一天情侣结伴出去,或去餐馆,女孩子们收到鲜花和首饰。

  4月1日,愚人节,这一天调皮者会悄悄地在你的衣背上贴上纸鱼开玩笑。

  4月初的复活节(周一),这一天习惯给孩子们送些用巧克力制作的钟、蛋、鱼、鸡等。

  5月1日,国际劳动节,送一束铃兰花,一株有13朵小白花表示有好运。

  5月8日,二战胜利日,这一天法国各村镇都要向烈士纪念碑送鲜花。

  6月21日,音乐节,这一天音乐家和音乐爱好者会在大街小巷演奏节目。

  6月底或7月初,三天的电影节,影院门票很便宜。

  7月14日,国庆节,白天有阅兵仪式,晚上放烟火。有些村庄会组织火炬游行、跳舞等。

  11月1日,万灵节,向死者鲜花。注意千万不要将这些花送给其他人。

  11月25日,圣喀德琳节,是25岁或25岁以上未婚姑娘的节日,这一天这些姑娘们会头戴古怪的帽子。

  12月25日,圣诞节,圣诞除夕之夜,各家都要吃丰盛的年夜饭,传统的菜肴有肥鹅肝、牡蛎、火鸡、奶酪和甜点等,喝葡萄酒和香槟酒。孩子们可与父母一同吃饭,也可先去睡觉等待圣诞老人的来访。信教的人,年夜饭前或圣诞之日午饭前还要作弥撒,相互祝愿“圣诞快乐”,交换礼物。唱的歌曲都是些宗教歌曲,如圣诞小爸爸、美丽的圣诞树、甜美之夜、神圣之夜、子夜基督徒等。

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