五芳斋险新粽子发霉事件

发霉是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活在受潮后活度值升高。 [详细]

近日，上海市民瞿先生为单位购买3000多只五芳斋粽子，发现其中部分已发霉，并且有员工在食用之后出现腹泻状况，该事件引起广泛关注。【微博】

五芳斋就新鲜粽子发霉向消费者致歉

针对此事件，生产商浙江五芳斋实业股份有限公司今日发表官方声明称消费者所购买的新鲜粽子使用的是塑料袋包装，而该公司有明确规定，进入6月份炎热季节后，严禁使用这种包装，而应采用透气性较好的无纺布袋包装。[详细]

1.您认为五芳斋新粽子发霉是否属于个案

是

不是

不好说

2.您是否还会购买五芳斋的粽子

会

不会

看看再说

浙江嘉兴五芳斋号称“江南粽子大王”，是全国最大的粽子产销商，其商标是国家商标局认定的中国驰名商标。五芳斋粽子集团是以食品产业为核心的民企集团，其母公司五芳斋集团旗下共19家子公司，员工3000多人。[详细]

五芳斋承认在由南京分公司冷库配送到各销售网点的过程中，未按要求采取冷链配送，而选择了常温车辆配送，导致问题发生。生产、流通、仓储等环节都有可能导致粽子发霉，还与气温有关。[详细]

从媒体报道的照片中看到，消费者所购买的新鲜粽子使用的是塑料袋包装，而公司有明确规定，进入6月份炎热季节后，严禁使用这种包装，而应采用透气性较好的无纺布袋包装。[详细]

□ 消费者买的五芳斋新粽子却已发霉
随着端午佳节的临近，粽子也越来越走俏。市民翟先生近日却为粽子的事很是闹心，原来他为单位采购的3000多只五芳斋出产的粽子，被发现部分已经发霉，并且已经有单位员工在食用以后出现了腹泻情况。[详细]

□ 五芳斋业务代表称说不清原因
五芳斋集团（上海）食品有限公司业务代表陈先生表示，上海市场上的五芳斋粽子，是先从嘉兴总部生产好后运送到上海的仓库，再配送到各个经销点或直接配送到客户手里的。“我们与专门的物流公司合作，但具体是什么原因导致粽子发霉，我也不太好说。” [详细]

□ 五芳斋称将做出补偿已严禁使用塑料袋
五芳斋发表声明称，从媒体报道的照片中看到，消费者所购买的新鲜粽子使用的是塑料袋包装，而公司有明确规定，进入6月份炎热季节后，严禁使用这种包装，而应采用透气性较好的无纺布袋包装，总而言之是塑料包装引起粽子霉变。[详细]

消费者在购买粽子时要注意以下四点:
方法一	消费者最好去正规超市、商店购买粽子,并查看粽子是否带有QS标志,一定要注意生产日期和保质期,并查看真空包装是否有漏气、起包现象。千万不要贪便宜或者图方便,在一些流动的小摊贩手中购买,防止以后出现质量问题难以维权。
方法二	购买粽子时不要贪图粽叶颜色鲜绿好看，这种粽叶可能加入了硫酸铜等工业原料浸泡“返青粽叶”，这种粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味,煮粽子后的水会变绿，长期食用可能会导致铜元素蓄积于肝脏,引起铜中毒；正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会有些许发暗发黄,煮后水应呈现淡黄色。
方法三	市场上的粽子部分是新鲜的,部分是冷冻的,还有真空包装的。消费者回家后都应重新加热蒸煮后再食用,注意粽子的口味变化,如果尝到粽子馅发酸、发苦或口味不正,不要再食用。
方法四	购买粽子要索取购物凭证,以便发现问题时作为维权凭证。