股东“清仓式”减持 产品遭便利店下架 周黑鸭该如何追上“绝味”？

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    遭“清仓式”减持背后：业绩下滑 门店数量仅为绝味鸭脖1/8

　　据香港联交所最新权益披露资料，周黑鸭股东王永华，于上周五（22日）在场外以每股3.8港元的价格减持周黑鸭1.02亿股，涉及金额约3.876亿港元。

　　本次减持后，王永华仅仅持有周黑鸭不到1740万股，持股比例从5.01%骤降至0.73%。王永华为深圳市天图投资管理股份有限公司法人，天图投资于2010年入股周黑鸭。2016年，周黑鸭登陆港股，天图投资持有近8%股份，但从今年起开始逐步减持，而本次王永华可谓“清仓式”减持，余下的少量股份，或许只能看作一个念想。

　　不过从周黑鸭的业绩表现看，遭到大规模减持也不足为怪。根据周黑鸭披露的2019年财报，公司去年营收31.86亿元，同比下降0.8%；实现归母净利润4.07亿元，同比下降24.56%。

　　作为国内两大卤味休闲食品品牌之一，周黑鸭其实是有想法的，2017年5月，经过2年的酝酿，周黑鸭推出全新品牌“聚一虾”，进军小龙虾市场。这在当时引起了行业内的热议，然而当年9月份，聚一虾便黯然下架，当时，周黑鸭相关负责人表示，下架是因为源材料紧缺，无法保证产量；而在业内人士看来，聚一虾下架，还是因为周黑鸭自身的供应链体系不够成熟；此外，当时也有不少消费者表示，周黑鸭的小龙虾肉比较少，口感也一般。

　　在“吃虾”失败后，周黑鸭前进的脚步越来越慢，而对手绝味鸭脖，却以惊人的速度扩张门店。到了2019年，一直拒绝加盟，坚持自营的周黑鸭终于承受不住，放开特许经营。可是此时，周黑鸭的门店数量已经落后绝味鸭脖太多。根据周黑鸭的2019年财报，2019年公司调整关闭216间自营门店，新开设229家，截至2019年底，周黑鸭拥有自营门店1301家，较2018年净增门店仅13家，而2017年、2018年净增门店数量分别为249家和261家；而同期的绝味鸭脖则拥有10954家门店，也就是说，周黑鸭的门店数量只有绝味鸭脖的1/8。2020年，周黑鸭计划开设300家特许经营店，然而和对手还是相距甚远。

　　大举进军便利店却遭7-Eleven下架

　　眼看门店数量追不上去，周黑鸭在经营渠道方面“另辟蹊径”，打起了便利店的主意。前不久，周黑鸭宣布已经入驻全家便利店上海门店和7-Eleven的部分北京门店。据了解，目前周黑鸭入驻的上海全家便利店数量超过2000家，入驻的7-Eleven北京便利店也超过了200家。

　　然而近日有记者在走访北京7-Eleven部分便利店时却发现，周黑鸭的产品已经被下架。对此有7-Eleven店员在接受采访时表示，一个多月前就已经上架了周黑鸭，但不好卖，所以该产品已经下架了，也不考虑重新上架。而7-Eleven北京地区相关负责人表示，周黑鸭并非入驻7-Eleven便利店北京地区，而是给便利店供货，店铺自行决定具体订货单品和数量。“想卖就订他家的货，不想卖就取消下架，不是合作（入驻）。”

　　门店数量无法快速扩张，渠道拓展也非一帆风顺，周黑鸭的求变之路着实难走。食品行业本就竞争激烈，食客攒动的热闹场面，或许几个月后便消失无踪，想要留住消费者的胃和银子，既要在品类和口味上下功夫，又要尽可能提升品牌占领市场。周黑鸭和绝味鸭脖一个来自湖北，一个来自湖南，两者口味迥然不同：周黑鸭偏甜辣，绝味则咸香麻辣，说不上哪种更好吃。所以对于消费者而言，不同口味等于多种选择，那么口感上的差异也并非周黑鸭的主要问题。至于门店数量，周黑鸭确实落后太多，但随着手机叫外卖占比越来越高，周黑鸭也可以更改“战场”继续和绝味一争高下。

　　如上图中以大众点评上搜索的周黑鸭和绝味鸭脖外卖为例，周黑鸭的新鲜卤鸭脖售价32元，规格250g；绝味的招牌鸭脖售价16元，规格200g。也就是说，周黑鸭的规格比绝味多了四分之一，但售价高了一倍，因此在价格方面周黑鸭的劣势比较明显。既然门店数量暂时无法追上对手，或许周黑鸭只有采取措施让消费者感到经济实惠，同时又能在产品创新层面给出惊艳之作，才可能挽回一些局面。

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