便利店下沉新一线城市 ，多品牌涌入郑州“抢市场”

　　便利店为何吸引新一线城市的年轻人排队打卡？

　　10月23日，河南郑州首家7-ELEVEn便利店开店，店外出现排队场景，当天销售额65万元，刷新7-ELEVEn全球超7万家连锁店面单日销售纪录的业绩。

　　7-ELEVEn官网最新数据显示，截止2019年末，在中国开了8803家店，全球70207家店。2020年他们先后在长沙和郑州开出首店，6月份开业的长沙首家7-ELEVEn，也宣称当日销售额即突破50万元，打破了便利行业全球单店单日销售纪录。

　　近两年时间，不管是外资品牌便利店7-ELEVEn，还是同样是从一线城市起步的国内便利店品牌便利蜂等品牌，都在瞄准中国发展迅速的新一线城市开拓门店，寻找新的消费增量市场。

　　便利店扎堆郑州“拓荒”

　　10月23日，7-ELEVEn在郑州乃至河南省的第一家门店开业。开业当天，社交媒体上遍布开店当天的火爆场景，便利店门口排起了长队。

　　该门店大众点评上最常见的评价就是“非常夸张的排队”，一位网友留言称：“晚上十点了，门口还在排队，进店后（熟食）货架都空了。” 该网友还配有空荡荡的熟食货架图；10月27日早上最新一条评论还对大家提出了打卡建议：“开店十五日内，建议大家错峰行动。”

图：来自大众点评郑州711首家门店页面

　　显然，一线城市为背景的影视剧里常出现的7-ELEVEn，成了郑州年轻人们打卡的网红地点。相比对各类便利店早已渗入日常生活的一线城市，郑州市面上外来连锁便利店品牌此前并不多。

　　中国连锁经营协会发布的《2020中国城市便利店指数》显示，郑州的便利店发展指数只有76.6%，城市排名为第29。郑州的便利店品牌是以本土便利店为主，包括丹尼斯、正道思达、悦来悦喜等，24小时便利店数目还是不足的。

　　2020年6月，从北京起步的知名便利店连锁品牌便利蜂也开始在郑州开店，成为较早进入郑州市场的外来便利店。便利蜂方面人士还透露，未来在郑州的门店数会达到上百家，并逐步开拓省内其他城市。8月份总部在武汉的连锁便利店品牌Today也进驻郑州，成为Today进驻武汉、长沙、南宁等省会城市外的又一个省会新一线城市。

　　便利蜂方面人士10月27日告诉21世纪经济报道记者，他们的城市选址策略，主要结合城市的发展水平、当地消费者的消费能力、便利店行业整体的覆盖度与活跃度等，进行综合考量。

　　全国连锁便利店品牌扎堆郑州开新店，以及10月在郑州开店的7-ELEVEn在郑州开店引发网红效应，侧面上也说明了郑州市场的消费潜力以及当地人对外来便利店品牌的追捧。

　　据河南当地媒体报道，郑州花园路国贸360商圈的首店当天销售额65万元，刷新7-ELEVEn全球超7万家连锁店面单日销售纪录的业绩；另外，今年将有接近10家门店郑州陆续开业，未来，7-ELEVEn将以每年几十家的速度稳步发展，目前仍然以郑州为核心进行布局，以后将会延伸到洛阳等中原城市群的其他城市。

　　便利店“下沉”新一线城市

　　21世纪经济报道记者梳理发现，“刷新7-ELEVEn全球超7万家连锁店面单日销售纪录的业绩”几乎是7-ELEVEn近两年在中国新一线城市开店首日常出现的新闻标题。

　　2020年5月30日，湖南首家7-ELEVEn开业当日销售额即突破50万元，打破了便利行业全球单店单日销售纪录。

　　7-ELEVEn西安首店和福建首店分别于2019年8月份和2019年11月份开业，两个地区的首店首日的销售额分别为38.6万元和41.8万元，也相继被媒体报道为“打破便利行业全球单店单日销售纪录”。

　　7-ELEVEn官网数据显示，其在中国内地的开店路径经历了从沿海中心城市、一线城市到内地新一线城市布局的过程。上个世纪90年代，7-ELEVEn开始进入广东市场，2004年7-ELEVEn进入北京开出第一家店，2009年在上海开出第一家店。

　　早年7-ELEVEn的布局主要是在北京、上海，珠三角市场，以及西南的成都和重庆。2018年开始，该品牌的拓店进一步聚集新一线城市，包括最近两年时间，7-ELEVEn陆续在武汉、西安、福州、长沙和郑州等国内新一线城市开店。

　　相对711来，便利蜂的开店速度要快很多，便利蜂用三年多时间在国内开了1600余家便利店。对于选址和选城策略，便利蜂方面人士告诉21世纪经济报道记者，目前他们的策略仍是深耕目前已经布局的城市，具体包括北京、天津、上海、南京、杭州、广州、深圳、苏州、无锡、常州、昆山、扬州、嘉兴、金华、温州、廊坊、合肥、郑州、青岛、济南。

　　从便利蜂的经验看，新一线城市和一些经济发达的三四线城市都非常有消费潜力。以他们“双节”（国庆节和中秋节）当天的情况看，服务人次排名前列的是北京、天津、上海、南京、深圳和广州等一线城市及省会城市。不过，就同比增幅看，苏州、昆山、廊坊、扬州、温州的门店的服务人次，反而排名前五位，且整体增幅超过了一线城市。

　　Today便利店方面回复21世纪经济报道称，他们目前除了在武汉、长沙、郑州等地布局新店外，还会重点布局三四线城市，目前他们在湖北省内已有布局7个地级市布局。

　　外来物种PK本土品牌

　　中国连锁经营协会2020年发布的报告称，从全国范围来看，由于一线城市房租、人力成本的持续高企，便利店的经营压力空前巨大，而随着二、三线城市消费水平的不断提高，便利店市场存在着较大的发展空间，但市场发展的潜力因地域差别存在着较大的差别。

　　不过，对于7-ELEVEn和便利蜂这样的外来品牌，在进入本地市场时，除了考察本地市场的消费能力外，还要考虑的就是本土品牌的竞争。

　　以武汉市为例，2019年7-ELEVEn进驻武汉的动静就比郑州开店要低调很多，至今在社交媒体上还可以看到网友吐槽“为什么武汉没有7-ELEVEn”的帖子。10月27日，大众点评数据显示，7-ELEVEn在武汉一共有13家门店。7-ELEVEn武汉方面工作人员透露，2020年武汉武昌地区已有两家停止营业，但是武汉的新店也在继续拓展中。

武汉Today便利店卖的本土化熟食 摄影：周慧

　　北京的一家知名便利店品牌人士也告诉21世纪经济报道记者，他们暂时没有去武汉开店的计划，因为武汉的本土便利店已经铺得很多了。

　　10月27日，武汉地区某便利店行业人士告诉21世纪经济报道记者，“相对郑州等地来说，武汉是新一线城市中本土便利店对本地市场已经耕耘得很深的城市，不管是新品牌Today便利店，还是中百罗森，在武汉已经布点密集。对外来物种表示不慌”。武汉市商务局数据显示，截至2019年6月末，中百罗森在武汉有333家，Today便利店在武汉有295家，7-ELEVEn有6家。2020年如果外来便利店品牌想再在武汉继续拓展的话，区域便利店市场竞争将进一步白热化。