女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒 医生：叶酸和维生素B12被高温破坏

你有吃隔夜菜的习惯吗？如果经常吃，可千万要注意了。

今日，武汉女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒的消息登上微博热搜，引发网友关注。有网友表示：“上班带饭的都是隔夜饭吧，几个人有时间早上起来做，外卖也不健康，太难了。”

据媒体报道，武汉汉口的胡女士一个人独居，生活比较节俭，为了省事，她总是一次做2天的饭菜，每次要吃的时候再拿出来加热一下。

最近，她总感觉浑身没劲儿，甚至在家中晕倒，被邻居紧急送往武汉市中心医院后，查出重度贫血，究其原因竟是长期吃隔夜菜惹的祸。

“走路有点喘，然后头晕，一下子就没有意识了”，胡女士说。

医生介绍，长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏，易患上巨幼细胞贫血，因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜。

专家表示，近年来老年人巨幼细胞贫血的患病率呈上升趋势，多与饮食习惯有关。

除了吃隔夜菜之外，还有的老年人担心血脂高长年吃素，这也容易导致维生素B12摄入不足，要适当的进食一些肉类、蛋类，以保证造血原料的补充。

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