福来红红油郫县豆瓣：豆瓣酱的营养价值与功效

郫县豆瓣作为一种调味品，不仅能改善食品的口感和色泽，还具有相当丰富的营养价值，豆瓣酱富含优质蛋白质、亚油酸、亚麻酸、不饱和脂肪酸、大豆磷脂以及钙、锌、锰等微量元素，具有良好的食用作用和药理作用。福来红红油郫县豆瓣认为烹饪时适量加入豆瓣酱能增进食欲，此外还有延缓动脉硬化、补脑健脑、清热、利湿、消肿等功效作用。下面来了解一下郫县豆瓣的作用和营养价值吧。

福来红红油郫县豆瓣

一、郫县豆瓣的营养价值

郫县豆瓣是一种常用的调味品酱料，采用蚕豆、食盐、辣椒等原料酿造而成，富含蛋白质和碳水化合物等营养元素。郫县豆瓣豆瓣的营养价值包括：

1、郫县豆瓣富含优质蛋白质，烹饪时不仅能增加菜品的营养价值，而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸，可使菜品呈现出更加鲜美的滋味，有开胃助食的功效。

2、郫县豆瓣中富含亚油酸、亚麻酸，可补充人体必须脂肪酸、降低胆固醇，从而降低患心血管疾病的机率。

3、郫县豆瓣中的脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

4、郫县豆瓣中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。

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二、郫县豆瓣的作用与功效

郫县豆瓣作为常用的调味酱，其作用与功效主要体现在食用作用和药理作用两方面：

1、食用作用

烹调食品时加入适量郫县豆瓣，可增加食物的香味，让食品的色泽更好看，从而增进人的食欲，起到开胃健脾、消食去腻的功效。

2、药理作用

（1）郫县豆瓣以蚕豆为主要原料制成，蚕豆中的蛋白质有延缓动脉硬化的功效，其膳食纤维也可有效降低胆固醇，促进肠胃蠕动，因此老年人常吃蚕豆可有效预防心血管疾病，延缓动脉硬化。

（2）郫县豆瓣中的蚕豆还含有磷脂、胆碱等成分，其中磷脂是神经组织的组成成分，而胆碱是神经细胞传递信息所不可缺少的化学物质，因此食用豆瓣酱还有补脑健脑的功效作用。

（3）适量食用郫县豆瓣还能清热、利湿、消肿，对于中气不足、倦怠少食、妇女带下等病症有一定的辅助作用。

家有福来红，幸福滋味浓

总的来说，郫县豆瓣的功效还是比较多的，不过要注意的是，豆瓣酱含有较多的盐分，因此福来红红油郫县豆瓣所属企业四川省红九久调味品有限公司董事长肖惠嘉女士特别提醒，高血压患者、肾病患者应少食，还要蚕豆病患者（G6PD缺乏者）不宜食用豆瓣酱，否则可能引起溶血反应。