聚力克“食”艰,投融界共助餐饮产业复苏

2022-05-24 17:20:22 商业观察网 

近期,红餐网联合世界中餐业联合会共同推出的《2022年疫情背景下餐饮企业调研报告》(下文简称《报告》)正式发布,投融界、央广网、和讯网、时代财经等媒体平台共同助力餐饮产业复苏。

《报告》显示,餐饮是受疫情冲击较大的行业。3月份,餐饮收入2935亿元,占社会消费品零售总额的8.6%,同比下降16.4%。4月份,餐饮收入2609亿元,同比下降22.7%,创下了2020年5月份以来的最大降幅。国内部分省市疫情严峻,整体餐饮消费规模仍未完全恢复,餐企面临种种困局。

营收减少是餐饮企业面临的主要困难。在严格的疫情防控措施下,减少人员流动聚集,导致餐饮营收额下降。与此同时,门店租金、原材料成本和人力成本却呈现上升趋势,使餐饮企业难以为继,尤其对于资金本就短缺的中小企业。

餐饮行业虽遭遇困难,但依然是热门的创投赛道。根据投融界发布的《热度趋缓 小额融资成主力——投融界发布4月创投市场融资报告》表明,食品餐饮在4月份以30起融资案例数量,跃居融资行业数量分布榜单第三名。同时,红餐网发布的《报告》显示,在2021年,餐饮行业全年融资事件达到330起,披露的融资金额超过400亿元,金额超过2019年及2020年之和。

餐饮企业为应对疫情影响,在战术和战略层面均进行了调整。目前,餐饮行业在短期的战术应对为:调整产品品类;开拓新的运营渠道;激励员工,通过激发员工的能动性,合力渡过难关。从长远角度,餐饮企业正打造战略性的基本盘:加速供应链体系建设,筑宽企业护城河;进行必要的物资常态化储备,加强应对危机的能力;数字化转型,开启私域流量运营,如奈雪的茶通过自研的Teacore系统进行数字化营运与数字化决策,呷哺呷哺则打造全国-区域-运转中心的三级网络架构配送体系,建设数字化供应链。

餐饮行业是创投行业的重要组成部分,作为国内专业的一站式创业服务平台,投融界在创业服务领域深耕近12年,累计服务餐饮、农林牧渔、房地产、人工智能等85个细分行业领域,涵盖用户430余万。投融界依托“科技+服务”的核心优势,通过项目对接沙龙、项目对接微路演、项目对接相亲汇、创刻Show四大品牌活动聚合创业者和创投机构,为企创造沟通桥梁。疫情爆发之后,投融界推出云路演形式,让创业者和创投机构能够及时地进行项目沟通和对接。

疫情背景下,餐饮行业在短期内消费疲软,但以长远维度的视角来看待,正是由于疫情的影响,倒逼中国餐饮行业进行产业升级,未来,中国餐饮行业还有广阔的空间和发展契机,等待创业者挖掘。

(责任编辑:刘畅 )
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