500余家门店设储备肉投放点，应对猪肉价格上涨，北京商超这样做

“今天，我们新增一家储备肉投放点门店，这轮投放，欧尚超市的4家投放点将累计销售1.2吨储备肉”，欧尚超市相关负责人李福刚介绍。10月23日。北京商报记者了解到，截至目前，北京576家门店销售政府储备肉，结合近期猪肉市场供应和价格等情况，本轮储备猪肉计划投放量为600吨，其中以含瘦肉量比例较高的前腿肉和后腿肉为主，同时投放部分里脊肉和五花肉。

据悉，从10月19日起，北京市已向北京18家主要连锁超市门店及相关终端投放储备肉，对猪肉市场进行调控。新一轮的储备肉投向远郊区县终端门店。

北京二商大红门和顺鑫鹏程有限公司投放的储备猪肉价格按10月15日前一周市场正常销售价格下降10%进行投放，并且在投放期间锁定价格、保持不变。同时要求零售端销售加价率不高于投放价格的10%，以此实现双降，较快稳定价格。

家乐福双井店

10月18日起家乐福北京地区门店开始售卖政府储备肉，截止到10月22日，家乐福北京地区共17家门店开设专门的政府储备肉售卖点，累计销售了18万元的政府储备肉。家乐福北京地区采购负责人表示：“家乐福猪肉的库存量十分充足，还会根据市场的变动情况，动态调整猪肉采购量，确保供应充足，价格稳定。”

物美玉蜓桥店图

物美超市玉蜓桥店店长卢杰表示，该店已销售约2100公斤的储备肉，其中15.5元/斤的前腿肉最受消费者欢迎，猪肉产品都是随卖随补。在政府储备肉进店前，前腿肉最便宜的时候是19.98元/斤，储备肉的下发对猪肉市场有一定的调控作用。这些肉类主要是在线下售卖，线上主要以包装猪肉为主。“我们会根据当天消费者购买情况来随时调整每位消费者的购买量，确保每位消费者都能买到实惠的商品。”

据悉，物美超市旗下开设了肉厂，企业通过猪肉直采，调节店内猪肉供应。

政府储备肉销售期间，各个销售网点在显著位置将销售品类、价格、生产厂家、生产日期进行明示，让市民买得放心。同时，为惠及更多市民，每人每次购买数量不超过10斤，不向餐饮企业及机关团体食堂等末端销售。“此次测算是按每人日平均消费猪肉100克，以三口之家一周购买1次计算，每周消费大约4斤，五口之家每周消费大约7斤。”市商务局相关负责人说。

京客隆宋家庄店

作为储备肉生产企业之一的北京二商大红门公司，已累计投放储备肉600吨。据北京二商大红门公司相关负责人介绍，截至本月底，该公司将累计投放1000吨储备肉。储备肉储藏在市内建设的冷库中，储备充足、运送便捷。投放的储备猪肉生产日期不早于2022年6月，保证肉质新鲜。

据北京市商务局介绍，各区也正在积极统筹辖区内有条件的社区菜市场、便民菜店和超市门店做好储备肉投放工作，让更多市民购买到物美价廉的猪肉。

北京商报记者 王维祎 实习记者 国胜男