在香港，人们离职要送散水饼

【环球时报特约记者 辛斌】在香港的办公室文化中，有很多不成文的饮食规则：为新同事准备欢迎午餐；休假后给同事带零食；离职最后一天给同事派散水饼。在香港，基于“山水有相逢”的观念，离职时派散水饼已经是不成文的规定。散水饼一般是小蛋糕或者小甜点之类的下午茶，是离职时请同事吃的饼，以感谢同事们过去的照顾。散水饼的习俗至今，已不单是为了“好来好去”，而是对同事的祝福和感谢。

散水饼，顾名思义就是“分开的饼”。香港中文大学人类学系副教授张展鸿表示，散水饼是承载着传统“分别礼仪”的新词。“散水”是粤语词语，来源可追溯至很久以前的建筑术语，本意指如何在建筑上疏导雨水。水可散，人亦然。将散水借用在人的身上，象征人要“离开、解散”。香港浸会大学研究本土饮食文化和文学的学者萧欣浩介绍说，派发的饼以前并不会特别称它为散水饼，散水饼一词在2005年的香港报纸中首次被提及。自从被冠以散水饼一词，再加上市场和媒体的追捧，散水饼逐渐变成约定俗成的称谓。

派散水饼的意义，首先在于表达感谢，在职场这么久，总有需要表达感谢的同事或领导。派散水饼还有利于个人形象：由于许多公司都有这个习俗，如果你不这样做的话，同事可能会觉得你小气。对派发者来说，派散水饼也给自己此段职场画上一个完美的句号。

昔日的散水饼，西饼是主角。西饼胜在物美价廉、样式丰富，有蛋卷、巧克力、牛油蛋糕等，派饼时可以让同事有更多选择。后来，香港的饮食文化都有所改变，不同类型的饼店越开越多，提供冬甩、杯子蛋糕、曲奇等五花八门的散水饼选择，年轻人更倾向光顾特色小店，选择定制散水饼。

定制的散水饼往往做工精良，还会配上个性暖心话，比如“好拍档再见了”“谢谢你”“感谢过往关照”“多谢你撑住我”等。这些定制散水饼令连锁饼店的西饼不再是散水饼主流，反被视为“老土”。

除此之外，零食也可以当散水饼。零食的价格比较便宜，适合实习生离职时用，也适合不太经常与同事往来的人用。

街头小食也是散水饼不错的选择，包括鸡蛋仔、鱼蛋、烧卖、串烧。如果不想派送食物的话，也可以选择派送饮品。

派散水饼的时候，一般有以下方法：逐个派送和同事自取。逐个派送适用于与同事关系融洽、有多余时间的人。逐个派送可以与要好的同事好好道别，亦可在离别的一天逐一感谢过往在工作上帮忙过、教过你的同事。不过，如果工作最后一天做交接工作已分身无暇，或与同事相处不太融洽，也可以选择将散水饼放在办公室显眼的地方，然后发个微信或电子邮件给同事，让他们自己取就好。

另外，离职员工在派饼时，也需要考虑自身的工作岗位及未来发展。公司的实习生多为学生，在公司的时间往往只有短短数月。这种情况不宜逐个派送，还可以与其他实习生一起凑钱买饼派送。在试用期内离职，往往与同事没有建立太深厚的感情，可以只派给经常有工作往来的同事或只派所属部门的同事，感谢这段时间大家的帮忙及体谅。

派送散水饼的最佳时间是下班前的一两个小时，或者下午茶时间。这意味着有足够的时间消化午餐，而且时间也足够早，不会影响人们晚餐的食欲。