主料：紫茄、青红尖椒
做法：1.茄子洗净切小段，青红尖椒切圆段；2.锅中放油倒入茄子，用大火炸至表皮金黄，捞出控油。辣椒也炸一炸；3.花椒粒、蒜片炒香后倒出加生抽、香醋、蚝油、盐、白糖兑成调料汁；4.沥干油的茄子和辣椒放入搅拌均匀即可。关立蓉
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