中国药膳地理：浑源黄芪聚致富“底气”

中国小康网 独家专稿

文｜《小康》·中国小康网 苏枫

黄芪成为浑源高质量发展中的硬底气，全县上下形成了“铆定目标，久久为功”的黄芪发展一盘棋理念。

抓手 浑源县在黄芪文化传承、黄芪精深加工推进、原产地保护等方面大做文章，着力打造全产业链的黄芪产业。

初夏时节，在山西省大同市浑源县的黄芪晾晒场，黄芪垛散发着中药材独有的清香，一捆捆打包好的黄芪等待装车，将被送往全国各地。

山西省浑源县是中国黄芪之乡，世界顶级黄芪——正北芪的产地。

近年来，浑源县持续推出创新举措，大力推动黄芪产业发展。不仅出台了黄芪种植、加工的补贴政策，成立恒山黄芪产业研究院，还建设了黄芪文化园，推动浑源黄芪走上高端化，由黄芪衍生出的黄芪茶等一大批产品，延伸了黄芪产业链条。

“恒久北岳灵秀地，厚道浑源黄芪乡”

今年，51岁的错马坪村村民吴永林挣到了他人生中的第一个100万元，这得益于这块土地上种出来的宝贝——黄芪。

“10年前，黄芪的价格只有今年的1/10；现在，野生黄芪最便宜的都要100元/斤左右，长到40年以上的黄芪甚至可以卖到5000元/斤。”吴永林说。今年，吴永林承包的150亩野生黄芪地和300亩人工栽植黄芪地分别为他贡献了50万元的收入。

浑源县拥有“国家道地药材生产基地”“国家GAP种植基地”“地理标志证明商标”“黄芪GMP认证”“国家地理标志保护产品”等众多头衔，属山西省大同市，素以“一山(北岳恒山)一寺(悬空寺)一药材(黄芪)”闻名于世。其所产名贵中药材黄芪，生长在特定的沙壤土质，独特的生态环境给恒山“正北芪”生长发育创造了良好条件，传统的种植模式达到了无公害、无污染、绿色药材的标准，在国内外享有很高声誉。黄芪产业已成为浑源乡村振兴和县域经济转型跨越的重要支柱产业。

黄芪是我国负有盛名的大宗传统中药材，主要分布在山西、内蒙古、陕西、甘肃等地。早在1500多年前的北魏时期，浑源就有了黄芪采刨的记载。2011年浑源县“正北芪”被国家工商总局商标局正式注册为地理标志证明商标。

黄芪是一种常用补益类中药材，具有补气固表、利尿解毒、排脓、敛疮生肌之功效。黄芪也是当前中药临床处方和中成药中用量最大的中药之一，素有“十药八芪”之称，其入药药性平和，既可祛邪，又能扶正，被中医药界誉为“补气之长”和“仙药之品”。目前，除作为生药直接用于临床治疗配方外，以黄芪为原料生产的各种中药剂型品种已达200种以上，随着黄芪研究的深入，不断有以黄芪为原料的二类、三类新药获得批准。另外，随着经济的发展和人民生活水平的提高，大家的预防、保健意识日益加强，黄芪除了作药用外，已大量用于各种保健品、功能食品、化妆品等。

“恒久北岳灵秀地，厚道浑源黄芪乡”。黄芪作为浑源县乡村振兴的主导产业，现已遍布10个乡镇，全县宜芪面积39.5万亩，有芪面积28万亩，规范化种植面积达到23万亩，年可采刨鲜黄芪2500万公斤，产值达到了5亿多元。

浑源县大桥村黄芪种植开发有限公司负责人、大桥村村民郭德胜提起黄芪就高兴，夸它是土里的“金苗苗”：“现在我们村平均每户能种上百亩黄芪，每户每年光靠这项收入就有10多万元，村民的日子越来越好！”

作为当年浑源县最早一批脱贫村之一，大桥村脱贫的底气正是黄芪。2016年，该村以大桥村黄芪种植开发有限公司为依托，村民百分之百参股，建起了上万亩的黄芪种植园区。

2017年，在黄芪被大同市确定为新时代的八大主导产业之一后，对黄芪的发展提出了更高的要求。郭德胜说：“下一步，我们要依托万亩种植园区打造黄芪体验旅游景区，走高端化路线。”

在浑源对黄芪产业“种、养、加、园、商、旅、研”全面发展的指导思想下，像大桥村这样的黄芪种植村不断增多。以黄芪种植为依托，村民们打出文化生态牌，走出旅游康养路，大力推动芪旅有机融合。同时，一大批黄芪龙头企业入驻浑源，黄芪茶、黄芪酒、黄芪蜜等产品相继研发出来并行销海内外。

一根浑源芪，一条金苗苗

初夏，绿油油的山坡上，小黄芪长势正浓。在浑源县官儿乡的山坡上，祖祖辈辈生活在大山里的芪农又迎来了采摘黄芪叶的时节。浑身是宝的土黄芪，根可入药，叶可入茶，边角皆可利用。

近年来，浑源县按照“举文化生态牌、建特色休闲城、走旅游康养路”的战略部署，依托恒山旅游资源，深度挖掘道地药材资源优势，以黄芪产业发展为核心，延伸产业链条，积极探索黄芪康养产业富民强县的新路径。

黄芪羊、黄芪鸡、黄芪蜜、黄芪饲料、北芪耳……近年来，随着黄芪产业的发展，黄芪附属产品也不断开发，延伸了产业链条，带动全县黄芪产业大发展。县委副书记、县长赵昱清表示，“要把打造北岳文化旅游目的地作为浑源提振经济、转型发展的核心抓手，进一步放大世界名刹悬空寺、中华北岳所在地、中国黄芪之乡等‘金字招牌’的带动效应，突出文旅融合，持续规划和打造一批具有地域特色的景点，让浑源成为全国游客慕名而来、争相游览、流连忘返的‘网红美景打卡地’……”

目前，总投资8000万元、总建筑面积11692.39平方米的浑源县黄芪文化园已经正式进入运营阶段。

黄芪文化园分上下两层，一层为黄芪博物馆和黄芪加工互动展销区，以历史记录与实物相映、视频和解说互补等形式，依次展现出“初识黄芪”“国药芪珍”“芪诗医案”“恒山黄芪”“北岳芪农”“药食同源”六大单元，展示恒山黄芪的前世今生、发展沿革、药食价值、涉芪古方等恒山黄芪的丰厚文化，游客在这里可以参与黄芪生产、加工技艺体验，享受自己的劳动成果。

黄芪文化园的二层是经济活动平台，分芪遇时代、芪迹时代、好芪时代和芪创时代四个板块，将黄芪饮片、黄芪茶、北芪菇等黄芪系列产品进行展示销售，并以电商平台为载体，通过线上线下等多种方式扩大销售面，让恒山黄芪大放异彩。文化园还通过直播销售和建立扶贫直营店等多种方式，满足游客购物的同时，向世界人民展现黄芪的文化魅力。

据《小康》杂志、中国小康网了解，黄芪文化园作为浑源县倾力打造的全国首家功能齐全的全方位、全景式展示黄芪文化的大型园区，将坚持“高端化、品质化、品牌化、规范化”的工作理念，由专业团队具体运作，并由业内品牌打造领先企业北京“一亩田”公司助力品牌营销，全力抢占国内黄芪领域制高点，壮大全县黄芪产业。同时，该园区作为集游览、体验、购销于一体的全链条式综合性游览胜地，将进一步延长浑源旅游链条，拓展全域旅游空间，为浑源推进文旅产业提供新的支撑。

“恒山黄芪品质优良，但依然面临加工程度低、有价无市等难题。通过黄芪文化园的标准化、精品化、高端化运作，不仅要展现恒山黄芪文化，更要强力擦亮恒山黄芪这一金字招牌。”浑源县委书记高莹说，“下一步，我们要不断优化产业布局，整合全县资源，充分挖掘‘恒山黄芪’的优势资源，按照‘标准化、高端化、精品化、品牌化’的总体要求，在良种保护及繁育、规范化种植、标准制定、精深加工、产品研发、市场营销和品牌保护等多方面多点发力，使黄芪产业成为发展县域经济、助力乡村振兴的基础支撑。”

一根浑源芪，一条金苗苗。黄芪成为浑源高质量发展中的硬底气，全县上下形成了“铆定目标，久久为功”的黄芪发展一盘棋理念。

赵昱清指出：“浑源历史悠久、人文厚重、资源富集，区位交通便捷，基础设施完善，人力资源丰富，蕴含巨大潜力，充满无限商机。我们要全方位展示浑源黄芪文化，在壮大黄芪产业的同时，让浑源黄芪更好地为人类健康服务。”

（《小康》·中国小康网 独家专稿）

本文刊登于《小康》2023年6月上旬刊