中国航天和中国方便面，要强的三十年

前言：

方便面品牌那么多，为什么唯独是康师傅？

一个国家需要仰望星空；同样地，一个行业也需要远见卓识。

尤其是在这个“我不嫌你穷，你别嫌我烂”，劣币驱逐良币现象在食品领域不断发生的当下，和中国载人航天工程(603698)“同岁”的康师傅，不仅以航天“归零”标准进一步完善方便面的品控体系，拉高我国食品安全天花板；按同时还借力航天，以不俗的“智造能力”挑起方便面品类持续升级的重担，堪称方便面品类的头号“代名词”。

更可贵的是，从不久前康师傅“内部联动”,将旗下两大经典单品冰红茶与红烧牛肉面结合，推出契合年轻消费者关注点的“康师傅冰红茶味的红烧牛肉面”，掀起全网抢购和讨论热潮，到如今“外部联合”，如邀请撒贝宁探厂、邀请网友去现场看火箭发射，与中国航天事业的进一步捆绑，都体现出康师傅作持续打造国民品牌的决心及战略素养。

从脚踏实地的幕后耕耘，到与时代共舞的大胆实践，康师傅快消龙头企业的定位也愈发不可撼动。

七年相伴，如今与神舟十七号“同频共舞”

2023年10月26日，神舟十七号载人飞船成功发射，“飞天探穹宇，再话神十七”的话题引爆网络。伴随着神舟十七号的顺利升空，我国航天一骑绝尘的可靠性、安全性，以及“航天智造”综合实力进一步展现，给全世界留下了深刻印象。

当天，中国航天事业合作伙伴——康师傅联合央视频开启了“去现场，看火箭发射”第二期活动，邀请31位幸运观众前往酒泉，观礼神十七发射，同时在酒泉市内开辟第二现场，一同见证神十七升空瞬间。

同时，康师还邀请撒贝宁探访天津工厂，与原航天员吴杰一起深入厂内，观看方便面制作流程，品尝康师傅方便面，并与康师傅高管进行对谈，对康师傅为什么要与航天合作有了更为深刻的了解。

作为与中国航天事业相伴成长七年的合作伙伴，康师傅多年来对接航天标准，对标航天品质。

基于康师傅对于食品安全的极致把控，以及不断推进快消领域航天技术应用落地的种种努力，在这一历史性时刻同样获得了航天爱好者及消费者的广泛赞许。

这碗面，为何有着独特的“航天味儿”？

事实上，康师傅与航天，有着“骨子里”的渊源于默契。我国载人航天工程立项于1992年，历经三十余年终于成为全球不可小觑的一极，让世界称道。从1992年第一包产品上市到当下，康师傅同样走过了三十多个年头，逐渐成为当之无愧的方面便行业领头羊，并持续引领着行业的发展。

1、产品持续创新，形成从大单品到“大单品集群”。

1992年，康师傅第一包面上市时，国内有1000多家方便面企业。

这些企业都在零售0.5元产品鏖战时，康师傅直接推出零售1元的红烧牛肉面，做产品价格和品质引领。红烧牛肉面推广成功后，康师傅随后又推出香辣牛肉，香菇炖鸡、鲜虾鱼板等口味。康师傅多个经典口味至今仍受到广大消费者青睐，展现出持久的品类生命力。

近年来，康师傅又持续根据消费者的不同需求创新研发，推出 “汤大师”、“燃魂拌面”、“干面荟”、“御品盛宴”等系列产品，每一个系列都畅销，形成了大单品集群。

2、从全国性的口味到区域性口味研发，真正做到了中国面、中国味。

康师傅方便面上市前，中国的方便面企业主要做干吃面和非干非泡面。绝大多数企业在做口味跟随，市场上长达数年畅销三鲜伊面和蟹黄面。

康师傅进入后，红烧牛肉面一炮走红，自此不断引领中国方便面口味创新和发展。

从最初的大单品策略，到后来的多区域重点研发销售，再到时下的全国一盘棋，年轻化、定制化的产品打法，31年来康师傅经典产品不断面市，更保持了自我更新、迭代的节奏，让消费者越发认识到：方便面也可以如此美味。

占领品类制高点，一碗面才有实力“仰望星空”

脚踏实地一路走来，康师傅成功占领方便面品类制高点，实现了品牌既品类。这是自当下至未来，康师傅能与中国航天事业实现同频，共同“仰望星空”的根本原因之一。

品类竞争的本质：实现品牌=品类。

这是所有企业的梦想。

王老吉=凉茶，乌江=榨菜，茅台(600519)=高端白酒、双汇=火腿肠，海天=酱油，卫龙=辣条，老干妈=辣椒酱等。

1958年方便面面世，1970年上海益民四厂生产中国第一包方便面。上世纪90年代，华丰、幸运等畅销全国。但谁也没有想到1992年诞生的康师傅会成为方便面行业持续的的引领者。

在2011年，笔者还在管理方便面企业时，做终端调研：在线下铺货率、陈列、推广频次上，在线上曝光度、美誉度、消费忠诚度上，康师傅一直稳居第一。

甚至在市场上一度出现方便面=康师傅的消费认知。

这种消费认知的形成，无形中增加了康师傅方便面在终端产品周转率、推荐率，消费复购率和消费忠诚度。

如果要选一个快消品牌和中国航天事业建立链接，康师傅应该是首选。

航天品质的背后从“归零”标准到技术赋能

康师傅方便面是如何达到航天品质的？

1，严苛的品质标准。

自上世纪90年代起，我国航天事业根据实践中探索出的复杂工程系统质量问题，逐渐建立和完善起一套“归零”标准，意指从头查找问题，在每个环节中举一反三，以消除所有可能的隐患。

康师傅，在食安领域同样有着自己的“归零”标准。多年来，康师傅斥巨资建立起国际领先水平的食品安全检测中心，组建数千人的食安把控团队，每年开展数百万次产品检测，全面覆盖生产的各个环节。也正是基于一旦出错就推倒重来的担当，当下的康师傅才成为方便面领域当之无愧的航天标准代名词。

2，强大的研发能力。

康师傅自第一包红烧牛肉面上市，一直致力于给消费者提供更安全、更美味的产品。

建厂之初康师傅本着只有一流的研究所，一流的工程师才能研发出一流的产品的指导思想，建立了方便面行业最先进，全世界领先的研究所。

3，对接航天标准的原料品质。

每一包方便面的生产，都源于康师傅对于品质的坚守。

首先康师傅30年来一直坚持“一流的原料供应商提供一流品质的原料”的原则，坚持和一流原料供应商合作。

其次，康师傅方便面从原料准入，到制程，都经过数十道工序的精密管控，抽检、复检、稳定性测试、仓储货运上架，最终到达消费者手中，建立了科学和严格的全程可追溯管理体系。

而对于“航天级”标准的不懈追求，也是康师傅持续打造出畅销全国、经久不衰的方便面产品的秘诀之一。

4，持续领先的技术， 康师傅造就“航天好品质”产品。

众所周知，一般消费者对方便面的基本要求是美味、安全。航天食品的基本要求是：更安全、更美味。

而康师傅一直以航天食品的要求在研发和生产产品。

航天食品保质期一般要求在6个月以上，不冷藏，航天员在食用前不能进行杀菌消毒处理。所以就对航天食品生产流程和工艺提出了更高要求。

为航天而生的FD技术，已被康师傅引进，并成功运用于配料包制作当中，在食用时最大化复原食材的本来味道，又能长期储存。另外，康师傅所应用的RP技术也来自航天领域，它可以更好地提升超高端产品的口味。在康师傅红烧牛肉面的配料包中的牛肉粒就采用了航天FD冻干技术；高端产品“御品盛宴”则采用了RP技术，能更大程度锁住美味肉汁，一经推出便获得众多消费者的好评。

每一包面的背后，都是航天科技(000901)的一次小小闪光。

一系列脚踏实地的努力，都是康师傅对接航天品质，用美味、安全、新鲜赋予民族品牌在品质时代的新主张的具体呈现。

这与我国的航天事业异曲同工，从仰望星空到与月同高，靠的是一丝不苟的航天精神。

传承高品质的航天精神，是康师傅与航天事业共舞的秘诀。

从航天面到民生面康师傅尽显责任与担当

一个品类头部企业，不只是销量和利润领先，还有责任和担当。

作为中国食品的行业翘楚，康师傅尽显大企情怀，它不仅向消费者提供美味、安全的食品，最重要的是它着力社会公益，善尽企业社会责任。

中国面、中国味、同样有中国心。

2017年以来，康师傅一直为我国的航天公益事业助力，在全国范围内多个城市开展航天科普活动，通过科普展、航天科普进校园、航天梦想体验营等活动，助力成千上万的青少年树立航天梦想。

和中国航天事业深度绑定的康师傅走在了同行的前列，这也为自己构筑了一道专属于头部企业的“护城河”。

渠道在分流、模式在迭代，消费需求在升级，每一个快消品牌，都面临着如何通过产品持续创新、如何给消费者提供更美味的产品、如何持续健康发展等诸多问题，而康师傅与中国航天的一系列深度合作，则为整个快消行业提供了破局思路，助力整个快消行业进一步高质量发展。

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