猪肉价格大降超40%：截至11月第2周，生猪价格15.18元/公斤，降幅为4.5%

　　【猪肉消费回暖，预计进入腌腊肉季，生猪市场需求量增加】据最新数据显示，湖南长沙市水渡河市场的猪肉需求量已经开始回升，每天白条猪的交易量在4000头左右，同比下跌42.1%。预计进入腌腊肉季后，猪肉需求量会进一步增加。此外，由于天气变冷，呼吸道、腹泻等动物疫病进入高发期，部分养殖场户因担心疫病风险，加快了出栏节奏，导致猪价较为低迷。

　　【生猪屠宰量增加，新鲜白条猪销量占比近8成】在湖南省长沙市一家大型生猪屠宰中心，现在每天的屠宰量在1600头到1800头，比上个月增长了10%。由于现在生鲜价格相较往年偏低，新鲜白条猪占到销量的近8成。由于上半年商品猪价格低，企业布局了大量冻品库存。

　　未来猪价会有一个企稳向上的动力，但受供需不平衡的影响，四季度猪价不具备大幅上涨的基础。为了缓解库存高企的压力，不少企业也开始通过延伸产业链，制作腊肉、香肠、零食等深加工产品去库存，提高企业利润。