中国食安论坛在京召开 蒙牛“四不妥协”守护食品安全底线

11月28日，以“尚俭崇信尽责 同心共护食品安全”为主题的第十四届中国食品安全论坛在京召开。蒙牛集团总裁卢敏放在论坛上发表题为“落实企业主体责任 守护食品安全底线”的主题演讲，分享了蒙牛在保障食品安全、为消费者用心打造好奶的实践经验。

卢敏放在大会主题发言中表示，当前，中国食品安全形势整体向好，从“吃得安全”到“吃得健康”的转变，展现出人民群众对美好生活的向往和追求。

乳业是重要的民生产业，关系着亿万家庭的健康与幸福。食品安全是乳业生存与发展的基础。自成立24年以来，蒙牛不忘“每天一斤奶，强壮中国人”的初心，秉承“消费者第一第一第一”的价值观，全面落实企业主体责任，以全球最严标准把控产品质量，为中国乳业打造“食安名片”。

据卢敏放介绍，蒙牛融合国际领先理念和全球最佳实践，形成了“4Q”质量管理体系，以“牧草到餐桌”的全产业链品控，筑牢食品安全每一道防线。当前，蒙牛9大类产品全部完成欧盟标准产品标准升级，并通过SGS认证。

蒙牛在加强自身标准化管理的同时，还持续推动行业的自主创新和绿色发展。在“乳业国家技术标准创新基地”的建设中，蒙牛作为承办单位，推动工作水平不断提升，并通过资源整合，加强行业企业之间的技术标准和创新互动，以乳业高标准支撑高质量发展。

卢敏放指出：“质量安全与品质提升，离不开科研创新。”蒙牛实现了质量安全与品质的提升，正是源于食安核心技术上的不断突破。在2021年“奶及奶制品安全控制与质量提升关键技术”项目中，蒙牛荣获国家科学技术进步奖。

同时，蒙牛还积极响应“大食物观”理念，在微生态、超级原料、合成生物等前沿领域持续发力。前不久，蒙牛自主研发的HMO通过国家卫健委审批。

今年5月，蒙牛正式投产全数智化工厂宁夏工厂。这座工厂实现了“三个一百”，即100名员工、100万吨年产量、100亿元年产值。通过智能传感器、大数据分析、“一物一码”等技术的全面应用，这座工厂打通了从牧场到餐桌的全流程质量管理。据介绍，消费者可以在2分钟之内，实现产品质量的一键追溯，真正实现了质量问题的前置预警和精准溯源。

“未来几年，蒙牛还将兴建一批‘灯塔工厂’、智慧牧场，用数字化、智能化重塑乳业的行业生态。”卢敏放透露。

“没有质量安全，所有的业绩都是零。”自成立之初，蒙牛坚定用品质服务消费者，将“产品不妥协、质量不妥协、价值观不妥协、执行不妥协”列入企业管理理念的中心，“正是这样的‘不妥协’，保证了蒙牛质量战略的有效落地和精准执行。也正是这样‘不妥协’，守护了蒙牛的安全底线和品质初心。”

卢敏放最后发出呼吁，希望乳业同仁进一步凝聚共识、携手共进，推动中国食品行业高质量发展，持续为广大消费者提供安全、优质、营养、健康的产品，为健康中国、质量强国建设做出更大贡献。