缙云新康首届红糖文化节开幕 书写乡村振兴的“甜蜜事业”

12月10日，首届“甜蜜事业节节高，新康生活年年好”红糖节在丽水市缙云县新碧街道新康村举行。

开幕式的市坊摊位上，姜汁红糖、红糖麻花、红糖麻糍等各类红糖产品摊位间，几位手艺人将糯米倒入石臼敲打，木杵与麻糍的碰撞声吸引人们驻足流连，并亲身参与到红糖产品的制作之中，打糖勾、打麻糍……甜蜜蜜的红糖化身各种美食，从嘴里甜到心里。

新碧手工红糖产自新碧街道新康村。该村土地以沙性土壤为主，加上特殊的山地气候，形成了非常适宜甘蔗种植的自然条件，用于制作红糖的甘蔗为来自中国红糖之乡广西的桂糖29号。

收获的甘蔗含糖量高、品质好。采用传统古法手工制作，既保持了甘蔗原本的营养，同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味，年产值约40万元。

近年来，新碧街道高度重视红糖传统文化保护和红糖产业综合开发，全力推动新康村红糖共富工坊建设。未来，新康村将以红糖共富工坊为契机，延长产业链条，促进红糖产业成为农民致富的重要产业和村集体经济发展的重要引擎。

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