白象中国面持续热销领跑，这碗面做对了什么？

2023年，不论从讨论热度还是优异的市场表现，国货都是避不开的一个词。66%的消费者表示计划增加对中国品牌的消费，近六成年轻人选择购买国货品牌。

与此同时，关于国货的讨论也从“国货为什么火”，延伸到“国货如何一直火”。其中，白象的长红案例尤为值得关注。

成为国货长续经营样本的白象在今年双11不仅成为多个平台速食品类TOP1，拿下多料冠军，而且其线下活动“白象泡面工厂”人气爆棚获超10万余消费者打卡。

更值得一提的是，截至目前，凭借地道中国面口味和稳扎稳打发展，白象中国高汤面“汤好喝”获全国高汤面销量第一；白象中国地道辣面“大辣娇”，在全球热销35亿份，超越其他同品类品牌。白象成为中国方便面市场全网销售额第一的品牌。

白象中国面究竟做对了什么？

26年专注一碗好面，坚守品质持续创新

一个品牌对抗风浪的能力，来源于藏在情怀冰山下看不见的那部分，即品质、创新、研发等企业运转的基本要素。白象的火，首先是因为在利用营销手段就能轻易获得确定性和阶段性增长的当下，更愿意投资看不见的未来，钻研发的牛角尖。

在口味创新上，白象在2003年开创“骨汤面”新品类，填补了国内方便面行业骨汤品类的空白，一跃成为中国“骨汤方便面”品类的开创者。此后白象也持续对大骨面进行升级，引领了从“白水泡面”到“骨汤泡面”的新趋势。

2018年，依托于此前积累的制汤工艺，白象食品提出“6小时慢熬高汤，取代粉包酱包”的全新理念，推出行业首创的高汤面产品“白象汤好喝”。

产品的持续创新与迭代，研发与技术是关键。公开资料显示白象目前拥有国际一流方便面生产线90余条、近120万个销售终端，并已自主研发、联合攻关等改进生产工艺70多项，拥有有效专利106项，生产工艺和技术水平已达到国际先进。

复盘白象的经历，会发现它之所以能够在当下成为“国货”代表，一路长红，是因为既有国民品牌的担当，又有拿得出手的品质。

被年轻消费者喜爱，始于克制，成于尊重

在消费领域有一个共识： 得年轻人者得未来。新生代消费者永远是新产品最积极的尝鲜者，影响着品牌的未来发展。面对感性和理性并存的消费者，白象圈粉他们的关键始于克制，成于尊重。

成千上万的消费者冲进直播间，面对年轻人们高涨的善意，白象的第一反应却是克制，发公告呼吁大家“吃多少，买多少”。

这种克制，后来又多次出现，例如“给每位参加亚残运会的中国运动员发放一万元慰问金”这些事情都是在被网友发现后，才被大众所知。

凭借着不营销情绪和眼泪的克制，白象在年轻人心中建立起了“低调”“谦逊”的基本印象，给了消费者更多缓冲时间去了解和思考品牌，从而在理性层面与消费者进行沟通，在年轻人心中埋下信任的种子，并圈粉了不少大V和KOL“用爱发电”。

如果把这种行为进行拟人化表述，就是一个懂分寸的老实人不断交到好朋友的故事。

这种克制，在白象的品牌活动中进一步演变成尊重。2022年开始，为了强化与消费者的互动，白象在线下推出“白象泡面工厂”沉浸式主题店。截至2023年，白象泡面工厂已举办两季，在几十座城市巡游。店里有风淋洗消间、员工更衣室、造面长廊、汤好喝熬制间、白象历史馆、泡面科普站等10个分区。

参观者可以直接感受一线员工进入生产线时严格的消杀、更衣流程，也可以看到一粒小麦如何通过和面醒面、压延、切丝、脱水、蒸煮、冷却等工序，一步步制成面饼，还可以DIY自己的专属中国面。

在“白象泡面工厂”活动中，没有品牌单方面的喋喋不休，而是尊重消费者爱逛、爱玩的需求，让消费者从购买者、使用者摇身一变成为生产者、设计者。在强互动的设计中，消费者自行体会白象强调品质，注重创新的特点。这一创新做法助力用户在新场景下对泡面建立新感知，满足Z世代在消费中获得更多价值的新需求。

在机会来临前夯实产品和品质，在机会来临后不骄不躁，稳步发展。白象能够持续热销现象背后，这些看不见的部分或许更有启发性。

突如其来的巨大流量对品牌来说是机会也是考验。但大道至简，只有守住初心，始终从消费者需求原点出发，才能在“一夜暴红”之后，找到持久发展的动力和方向，实现长红。

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