“冬腊风腌，蓄以御冬”，又到灌腊肠季节

极目新闻记者 刘中灿

视频剪辑 刘中灿

12月15日，俗话说“冬腊风腌，蓄以御冬”。小雪之后气温急剧下降，正是灌制腊肠的好时机。“灌腊肠”是我国传统文化的一种体现和传承， 一年一度的腊肠制作季节已经来临，武汉人民正忙着准备冬季的美食。

灌腊肠是武汉市民的一种传统习俗。每年冬至前后，家家户户都会开始灌制腊肠，以备冬季食用。这个过程不仅是对传统手艺的传承，也是对美食文化的热爱和尊重。

在武汉的大街小巷，你可以看到市民们正在忙碌地选购猪肉、调料，准备灌制腊肠。当一根根饱满的腊肠挂满阳台，当那特有的香气弥漫在空气中，武汉的冬天仿佛也因此变得更加温暖。这是属于武汉人的冬天记忆。

武汉的冬天，因为有了腊肠的制作，变得更加有滋有味。