奥乐齐上新数百款自牌产品，实现“高质”和“低价”双落地

近日,源自德国的平价社区超市ALDI奥乐齐显露出加码中国市场的迹象,新动作频频,不仅迭代数百款自牌产品,更重磅推出了ALDI奥乐齐“超值”系列。这一系列是ALDI奥乐齐为满足中国消费者日常生活所需,所专门打造的一条具有价格竞争力的生活必需品系列,从肉禽蛋奶、果蔬生鲜到家清日用等一应俱全,旨在为中国消费者带来了更多“好品质,够低价”的优选产品。

以零售初心服务中国消费者

作为自牌零售模式的开拓者, ALDI奥乐齐自创立以来,便始终坚守零售初心,一以贯之地承袭其品牌基因。百年来,ALDI奥乐齐通过精选产品范围,大力发展自有品牌以及高效运营,持续地为广大消费者提供了 “省时、省钱、省心”的购物体验。

这一次ALDI奥乐齐之所以集中上新和迭代数百款自牌产品线,正是源于对当前消费趋势的深入洞察:消费者更加理性与务实,更倾向于购买真正满足他们需求的、高性价比的产品。

为更好地服务当下的中国消费者,除了上新“超值”系列以外,ALDI奥乐齐还加大本土供应商的合作力度,迭代推出更适合中国消费者的自牌产品,覆盖日常生活所需。同时,ALDI奥乐齐还将积极布局线上线下全渠道运营,让消费者在线上也可以随心享受购物乐趣。

奥乐齐制胜之道:构建“好品质,够低价”优势

为何ALDI奥乐齐有自信同时带来“高质”和“低价”双落地?关键在于其核心策略的深度实施:保持有限数量的精选产品范围、发展自有品牌。

以有限的SKU创造无限的价值

根据市场调研和过往的零售经验,ALDI奥乐齐发现,大部分销售量往往只集中在少数几个SKU上,这反映了消费者的核心需求具有集中性。因此,ALDI奥乐齐遵循着“以有限的SKU创造无限的价值”的选品思路,精选产品范围,从而实现销售效能的最大化,并通过规模化生产降低成本。同时,在门店营运方面,ALDI奥乐齐通过精简SKU数量,提高了货架的周转率和坪效,也增加了补货的效率,进而减轻了员工工作量。基于以上一系列降本增效的举措,ALDI奥乐齐将精力在有限的产品上集中发力,最终让消费者能够以更低的价格,享受更高的品质。

目前,在中国市场,ALDI奥乐齐将SKU的数量控制在2000个以内,其中约1500个为生活必需品类,其余则是根据时令、节日限定供应的季节性和节日性品类,通过不断变化主题,满足消费者的多样化需求。

此次,ALDI奥乐齐新推出的“超值”系列就是归属于生活必需品系列,已涵盖了大约100个单品,产品线还在不断扩充中,全面覆盖到消费者的一日三餐、衣食住行,让消费者每天都可以用更少的花费,获得更多的实惠。

以产品经理视角发展自牌,打造专属竞争力

精选产品范围,让ALDI奥乐齐更有精力专注发展自有品牌。作为自牌模式的开拓者,ALDI奥乐齐凭借所积累的丰富经验,在海外众多国家和地区取得了成功。而这背后,得益于一群深谙消费者需求、精通行业的采购团队。不同于一般零售商的采购经理角色,ALDI奥乐齐的采购经理更像是产品经理。他们以产品经理的视角甄选供应商、产品源地、工艺以及研发配方,深究供应链上的每一环细节,以求为消费者打造具有足够价格优势的高品质产品,享受到ALDI奥乐齐独有的物超所值。

ALDI奥乐齐之所以如此大力地发展自有品牌,更本质的原因还是从消费者利益出发,致力为消费者提供高品质而价格亲民的产品,让消费者享受到省心便利。

以“超值”系列中的猪肉脯为例, ALDI奥乐齐的采购团队深入走访了江浙沪地区,考察了多家著名猪肉脯工厂,经过多次口味测试,最终选择了一家从种猪培育、活猪养殖到猪肉深加工,具备完整产业链的大型工厂进行深度合作。通过规模化生产,减少中间环节,ALDI奥乐齐实现了成本控制和品质保证,形成更有竞争力的价格。

ALDI奥乐齐对品质的追求,更贯穿于整个研发和生产过程中。在研发猪肉脯时,ALDI奥乐齐进行了深入的消费者调研,以了解消费者的需求和口味偏好。经过多次调整口味和配方,他们最终选用优质猪腿肉作为主要原料,使得烤出的肉片质地紧实、纹理清晰,丝丝分明。此外,ALDI奥乐齐还特别挑选了肉质更香、产量较低的猪肉脯边缘部分,以确保每一包手撕猪肉脯都是高品质的。在烤制过程中,ALDI奥乐齐采用六种不同的温度来循环烘烤,以增强猪肉脯的香气和色泽,让猪肉脯更加耐嚼。这种精益求精的态度和对品质的执着追求,使得 ALDI奥乐齐的自有品牌在市场上具有很高的竞争力。

此外,发展自有品牌能够为消费者带来更友好的消费体验,比如基于消费者洞察或者行为习惯,进行定制开发。以“超值”系列的另一款产品——鲜牛奶为例,采购团队从第七次全国人口普查 “上海平均每个家庭人数2.3人”的数据得到启发,将鲜牛奶的产品规格从原来的1.5升调整为950毫升,更符合小型家庭每日对鲜奶类产品的消耗需求,避免了因大包装而造成对新鲜度的牺牲,让消费者能够天天以更优惠的价格享受到新鲜、高品质的牛奶。

通过大力发展自有品牌,ALDI奥乐齐为消费者创造更多价值,不断塑造品牌口碑与信任度,让消费者只需认准奥乐齐自牌,便可放心选购、闭眼入,享受ALDI奥乐齐专属的物超所值。

落实每一环节,质量始终如一

为了确保“好品质”始终如一,ALDI奥乐齐在商品流转过程中也制定了一系列严格的规范制度。例如,在大仓收货环节严格验收和索证索票,并对收货温度进行检测,以确保商品在收货环节的质量。在大仓储存管理方面,ALDI奥乐齐对环境、卫生、人员健康培训等进行多维度的把控;物流运输过程中,所有配送车辆都使用TMS系统监控全程运输温度及送达时间,门店配送使用笼车安全配送,保障产品流通的安全。

ALDI奥乐齐对门店所售产品的质量予以高度关注,通过采用制冷系统联网监控系统,对在店冰柜进行实时监控,以确保质量始终如一。员工会根据产品的效期长短进行严格的新鲜度管理,确保每天有新鲜商品上架供顾客挑选。此外,现制面包和热食都是每日新鲜售卖的,为消费者带来高品质的美食享受。ALDI奥乐齐这些周到的措施不仅彰显了对食品安全和高品质的坚持,也极大地提升了顾客的购物体验。

立足本土,回馈本土,与行业及供应链共成长

自2019年6月中国首批线下店开幕以来,ALDI奥乐齐不断深耕中国市场,在为消费者打造高质低价的产品的同时,也与本地供应商一起成长。目前,在ALDI奥乐齐现有合作的供应商中,有80%以上都是本土供应商。通过与本土供应商的紧密合作,ALDI奥乐齐实现了高质低价双落地。

在ALDI奥乐齐仅有5家店时,便与中国最大的肉鸡生产加工企业之一,同时也是2008年奥运会供应商进行了多轮深入、长远的战略磋商,最终以长远战略合作为共同目标,研发打造了ALDI奥乐齐首款的热柜商品。至今,该家供应商已经成为ALDI奥乐齐较为紧密的合作供应商之一,在热食品类里不定期上市新品。比如双方综合考虑到本土消费者的口味偏好,携手研发了具有独特风味的德式柠檬蒜香迷迭香烤鸡。未来,ALDI奥乐齐计划与更多本土供应商携手合作,继续研发更符合中国消费者口味喜好的高质低价好物。

作为一家负责任的零售商,ALDI奥乐齐还积极践行社会责任,目前,奥乐齐正在升级水果产品包装,新包装相较原包装可大幅减少塑料使用量,同时也提高了产品的可回收性,减轻环境负担,彰显了ALDI奥乐齐对环保和可持续发展的重视,以及对社会责任的积极承担。

诞生一个多世纪的ALDI奥乐齐,在日益激烈的零售行业新挑战面前,始终坚持零售初心,以长期主义为目标,继续沿袭全球品牌基因,为消费带来更多类如“超值”系列高质低价的自牌产品,持续地为消费者提供足够竞争力的低价,物超所值的品质以及省心的购物体验,携手更多本土供应商深入合作,共同推动行业发展,在中国市场实现持续而稳健的成长。

关于ALDI奥乐齐

发源于1913年德国埃森市,ALDI奥乐齐作为一家全球知名的德国零售企业,经过一百余年的发展,至今已在全球10余个国家拥有超过1万家店铺,并成为国际市场上享有盛誉和备受认可的零售品牌,是平价超市和自有品牌的开拓者。

百年来,ALDI奥乐齐坚持物超所值的经营理念,致力于让消费者每天享受“好品质、够低价”的商品,ALDI奥乐齐自有品牌覆盖消费者日常生活所需,凭借提供精挑细选的产品和高效的经营,让消费者可收获超值好物的省心省时购物体验,每次购物都更少花费,更多获益。

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