供应链升级、产品创新…稻香村抢先布局2024年中秋月饼市场

随着中秋节临近,一年一度的中秋月饼消费也进入销售旺季。连日来,月饼行业的龙头企业、中华老字号稻香村(苏州)加足马力促生产,江苏、北京、山东、辽宁、四川等生产基地的月饼生产全面开启,全力投入中秋月饼的加工生产,以满足节日市场的需求。

稻香村现代化生产线

站在2024年新的历史起点,稻香村在供应链、产能提升、设备更新、产品创新等各个方面,做好了充足准备,来迎接市场考验。

整合供应链优势,助力产能提升

据统计,稻香村十年销售超15亿块月饼,其中,月饼累积出口超1亿块!稻香村产业布局之所以能够支撑起全国性月饼市场以及海外市场月饼的产能需求,这得益于其充分整合上中下游产业链资源,从原料供应、馅料加工、产品生产,到印刷包装、仓储物流、终端销售等,形成了闭环供应链体系,能够快速满足市场供需。

稻香村现代化生产线

在原料选材方面,稻香村集团在江苏、山东、湖南、云南等地联合建有7个原料基地,严格把控原料来源,甄选健康新鲜优质原料。并且,通过传统制馅工艺和现代化加工相结合,保证产品馅料的传统口味与健康。

在生产加工方面,稻香村以国际化视野引进了国内外先进的现代化生产设备和工艺,目前,稻香村集团在苏州、北京、菏泽、沈阳、成都、天津等地建有10个加工园区,拥有120多条现代化生产线,其中,已经有8家工厂具备出口资质。据悉,稻香村对于国内外的产品坚持“三同标准”,即在同一生产线、按相同的标准、达到相同的质量水平,确保海内外消费者能够品尝到中式糕点应有的传统味道。

而且,一直以来,稻香村遵循“绿色生产”宗旨,坚持“绿色运营、节能生产”方针,围绕发展循环经济新动能目标,不断对生产设备和生产工艺进行环保、节能改造,目前,稻香村各工厂皆为绿色生产,无三废排放,稻香村山东工厂被评为国家级“绿色工厂”。

稻香村山东工厂被评为“国家绿色工厂”

在产品出厂后的流通管控方面,稻香村充分利用数智化转型,建构起溯源体系,实现从田间到餐桌的可追溯,并且,依托覆盖全国的线下800多家专卖店及天猫、京东等线上电商平台全方位布局,售后有保障,让消费者吃得更放心。值得一提的是,稻香村月饼不仅在全国范围内广受欢迎,在海外也享有盛誉,由于其生产效率、品质控制、物流配送等方面极高的水准,能够快速、稳定地将产品出口至美国、加拿大、德国、意大利、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、阿联酋等六大洲近50个国家和地区。

稻香村月饼在海外商超上架

作为中国产销规模最大的月饼企业之一,稻香村从先进生产设备更新,到供应链资源进一步整合提质,供应链体系持续升级。如今,稻香村在原料选材、产品研发、生产加工、检测储藏、流通运输、售前售后等全产业链都实施严格管控措施,建立了全链条的食品质量安全管理体系,确保为消费者提供安全、放心的美味食品。

科研创新作内驱,打造健康新口味

随着健康饮食理念的普及,月饼行业正朝着健康化方向发展。据艾媒咨询发布的《2024年中国月饼行业消费趋势洞察研究报告》显示,消费者在购买月饼时最关注礼盒规格、口味和健康因素,其中86.8%的消费者愿意购买低糖低脂的健康月饼。

在此趋势下,稻香村加大低糖健康月饼产品的研发投入,一方面通过在苏州、北京、山东设立的三个研发中心,致力于新产品和应用技术的研发;另一方面加大与江南大学、江苏省农科院等研院所的合作力度,不断进行创新成果转化,对传统糕点食品全面进行改良和创新,让油糖含量大大降低,保证好味道的同时吃得更健康。

稻香村苏式卷月

在科研创新的加持下,稻香村今年推出更多低糖健康月饼产品,比如低糖荞麦豆沙月饼、低糖荞麦五仁月饼、低糖荞麦椒盐月饼、低糖荞麦黑麻月饼等系列新口味的苏式卷月,低糖但不减风味,更好地满足消费者对于健康饮食的需求。该系列低糖荞麦苏式卷月,是采用优质荞麦制成月饼饼皮,荞麦是粗粮的一种,有养生功效,加上营养丰富的内馅,在回归传统的同时注入现代健康理念,口感软糯香酥,甜而不腻,给消费者带来全新的味蕾体验。

老字号赶新“潮”,主动贴近年轻人

在风起云涌的时尚潮流中,一股清新而独特的“国潮风”悄然崛起,以其深厚的文化底蕴和鲜明的时代特色,吸引着越来越多的年轻人。作为一家有着251年历史的中华老字号,稻香村近年来主动向国潮文化靠拢,让品牌更加年轻化、时尚化,焕发新的活力。

“低糖福睿”礼盒

今年中秋,稻香村再次以年轻人喜闻乐见的国潮文化,实现对传统文化的创新表达,以稻香村新国潮月饼礼盒——“低糖福睿”为例,礼盒包装将中秋月饼与传统曲艺、动漫等进行国潮化融合,富有创意的“兔子花旦”设计让产品内涵更加多样化,整体以绿色为主调,橙色为辅,色彩搭配相得益彰,带来清新悦目的视觉享受,三层抽屉式礼盒设计,尽显礼品的厚重感和品质感。内配全系列糖醇月饼,低糖轻负担,严格达到国标低糖食品糖<5%的硬指标,符合现代人的健康理念。稻香村通过月饼这一传统美食的载体,让年轻一代的消费者在品尝美味的同时,也能感受到中华文化的独特魅力,激发对传统文化的兴趣和热爱。

在竞争激烈的月饼市场中,稻香村以消费者需求为中心,积极求变应变,主动迎接市场挑战;注重科技创新的力量,对品质和创新永不满足,实现高质量可持续发展。在2024稻香村集团月饼营销峰会上,中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁表示:“我们有理由相信,稻香村一定能在今年继续实现快速增长,持续领跑中国月饼市场。”

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