春都集团以硬实力塑造发展新优势，演绎新消费浪潮下的攻守之道

休闲食品市场正经历深刻的结构性改变,新兴品牌如雨后春笋般涌现。相关数据显示,中国目前拥有超过600000家经营范围涉及“休闲食品”的活跃企业,从2020年至2023年,休闲食品企业的注册量分别为53155家、93350家、132257家和1221444家。

新兴品牌的加入,新产品的诞生,驱动消费趋势变革并潜在地重塑行业格局,在这样的背景下,传统食品品牌应该如何迎战?国民经典肉制品品牌——春都,用行动探索出其独特的攻守之道,积极拥抱市场变化。

春都从1987年生产出中国第一支火腿肠,此后37年来一直专注于肉制品的研发、生产和销售,在长期的市场竞争中已逐步在工艺技术、质量控制、生产能力、渠道等方面形成了自身的核心竞争力,并在消费者心中留下了“王中王”是高品质火腿肠代名词这一深刻印象,这一系列优势,恰如高楼大厦之坚实地基,为春都的稳健向上发展奠定了不可动摇的基础。

首先,多年沉淀的技术实力。从引进国内第一台火腿肠设备,春都已经展现出对技术的高度重视,之后更是坚定不移地将技术革新作为企业发展的重点,持续引入国际领先的高温火腿肠生产线、低温肉制品加工线,实现了从原料斩拌、灌装,到杀菌处理直至成品包装,每一个环节均实现了自动化控制与无菌化操作,确保了产品品质的卓越与安全,树立了行业内标准化生产的标杆。

为了进一步巩固并拓展技术领先优势,春都设立了专业化的研发中心,该中心凭借其卓越的研发能力与创新实力,荣获洛阳市科技局颁发的“市级研发中心”殊荣。研发中心还积极与河南科技大学、洛阳理工学院建立深度产学研合作关系,通过资源整合与优势互补,不断探索肉制品加工领域的新技术、新工艺,持续推动科研成果向实际生产力的转化,实现了技术创新的良性循环与快速发展。

这一系列技术层面的深厚积累与创新,不仅给了春都“守”住原有市场的底气,更为其开拓新市场赋予了强大的“攻”势。依托于坚实的技术基础,春都在肉制品的研发与生产上拥有了不可小觑的支撑体系与蓬勃的发展动力,促进了产品线的全面丰富与多元化,还催生了众多爆品。

例如,春都代表性的大单品,除消费者耳熟能详的王中王火腿肠、1987火腿肠,还有针对休闲娱乐场景的脆骨肉枣肠、手撕烤腿王等产品,以其美味口感、小巧便携的特性,成为用户外出旅行、工作之余的小食佳品;

针对运动健身场景,春都推出了王中王低脂鸡胸肉、金派低脂鸡胸肉,低热量、低脂肪、高蛋白,最大程度满足了消费者的健康美味需求;针对家庭饮食场景,春都研发了酱卤猪蹄、酱卤猪尾等产品……在技术的强力赋能下,春都每一项SKU的打造均体现了做深、做精、做透的“匠人精神”,例如绞肉工艺的革新,使春都火腿肠中保留了大块可见的肉粒,先进的滚揉工艺的使用,使鸡胸肉产品的口感更加松软嫩滑。

如此,即使面对市场环境的快速变化与新兴品牌的不断涌现,春都也可以通过灵活的产品策略调整,有效应对市场挑战。

另外,春都在线下渠道建设方面也积累一定的优势。在线下渠道拓展中,春都会根据不同地区的口味偏好,去匹配不同规格的产品,以吸引消费者;春都也会给予终端及经销商灵活和合理的激励制度、扶持政策,赋能终端及经销商,提升其营业收入,进而助力春都在市场中占据更大的份额。

目前,春都的产品已成功渗透40000家零售终端,市场覆盖范围已遍及全国29个省级行政区。

而新兴品牌一个突出的特点,即渠道的创新性。虽然春都线下渠道优势明显,但是在新渠道的布局上步伐稍慢于新兴品牌。不过,深耕线下渠道的经验,让春都精准洞察了消费者的深层次需求与偏好,这为其在新渠道的有效拓展提供了助力。在布局抖音、快手、小红书等新渠道时,春都可以更容易触动消费者兴趣点,拉近品牌与消费者之间的距离,由此线下渠道的优势也得以在新渠道中延续和放大。

总体而言,新消费品牌来势汹汹,进一步加剧了休闲食品市场的竞争格局,为众多品牌带来了前所未有的挑战与压力。然而,春都从沉淀的品牌底蕴与实力出发,不断锻造竞争新优势,为抵御市场波动、把握发展机遇的奠定了坚实基石,更锻造了品牌未来增长的确定性,为行业树立了新的标杆与典范。

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