外国大V打卡稻香村观前街店，体验苏式月饼非遗制作技艺

中秋佳节有一样美食最不可缺,那就是月饼,月饼又称“团圆饼”,是明月和团圆的象征。8月25日上午,由中央广播电视总台国际在线组织的“探访民族品牌 体验中华非遗”主题活动在苏州举行,来自美国、德国、哥伦比亚、塞尔维亚、韩国、泰国等国家的海外大V与中央广播电视总台蒙古语、尼泊尔语、阿拉伯语主播(以下简称中外媒体团)参与探寻稻香村苏式月饼非遗文化之旅。

稻香村苏州工厂展览厅

活动伊始,中外媒体团一行来到了稻香村苏州工厂,这里,琳琅满目的月饼不仅是味蕾的盛宴,更是稻香村百年传承的生动注脚。通过大量的历史文献、荣誉墙,以及亲历者的深情口述,一幅幅画面缓缓铺展,再现了这家中华老字号历经风雨、代代坚守、薪火相传的辉煌历程,每一位访客都能从中深切感受到稻香村那份恪守初心、不懈创新的执着。据悉,在2009年,“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入到江苏省级非物质文化遗产名录,成为重要的历史瑰宝。

中外媒体团一行参观稻香村的现代化生产车间

步入稻香村的现代化生产车间后,中外媒体团无不为其内所展现的苏式月饼制作工艺的科技创新力量所震撼。历经多年的创新研发与不懈探索,古老而精湛的苏式月饼制作技艺,在时代的浪潮中巧妙融合现代科技,焕发出勃勃生机。这里,手工匠心的细腻与温暖被悉数保留,同时,规模化生产的高效与品质得到了前所未有的保障,实现了传统与现代的完美交融,共谱一曲月饼制作的新篇章。

中外媒体团体验制作清水玫瑰月饼

随后中外媒体团来到稻香村观前街国潮体验店,亲手体验了苏式月饼非遗制作技艺。“皮层酥松,馅料甜而不腻,外形圆润,色泽金黄,口感细腻,制作工艺讲究,注重原料的自然风味。”稻香村第五代传承人徐红生先生一边制作月饼,一边讲述着苏式月饼的特点。

活动现场,中外友人欢聚一堂,一起体验稻香村清水玫瑰月饼的制作过程,交流中秋习俗,聆听着历史沿革,品尝美味的月饼,提前感受中秋“团圆味”。现场笑声不断,氛围温馨欢乐。

来自塞尔维亚的叶琳娜(左)手拿稻香村低糖苏式月饼拍照留念

传承发展251年,这些舌尖上的“非遗”流淌在岁月的长河里,如今也有了新的打开方式。今年中秋,稻香村全新上市了四款低糖苏式月饼,其在保留了传统苏式月饼的经典制作工艺和独特风味的基础上进行创新,降低了月饼的糖分,让消费者在享受美味时无需担心摄入过多糖分,更加符合现代人追求健康饮食的生活理念。

中外媒体团在观前街店合影留念

稻香村不仅见证了中国月饼行业的发展历程,更是承载着无数人对传统美食的记忆与情感。如今,这家中华老字号依然在传承与创新中焕发着新的活力,继续书写着属于它的传奇故事。

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