从养殖屠宰到深加工 鹤壁春黎将鸭子“啃”出滋味

【大河财立方 记者 陈薇 郝楠楠 文 洪昊旸 摄影】36.99元买走10个大鸭腿，25.66元钱拿下24块鸡小胸……鹤壁春黎食品有限公司（以下简称“鹤壁春黎”）的卤味，满足了不少消费者想要大口吃肉的快乐。

别看鹤壁春黎家的卤味便宜大碗，但却可以放心大快朵颐。这是因为鹤壁春黎是一家集种鸭孵化、商品鸭养殖、屠宰分割、食品加工、包装制品生产、智能冷链物流等业态为一体的集团公司，为消费者打造了一条从农场到餐桌的全绿色食品产业链。

把鸭子“啃”得有滋有味

在郑州点一份午餐加一个大鸭腿，至少需要多花6元钱。但鹤壁春黎一只酱香浓郁、肉质鲜嫩的卤鸭腿，零售价只需要约4元。

“吃遍上海的鸭货店，这么美味的卤鸭腿真不多。”对鸭货情有独钟的上海网友如是评价。而一名自称是大学生的消费者则表示，卤鸭腿物美价廉，大个解馋，是学生党的最爱。

能将卤鸭腿做得鲜美入味，与鹤壁春黎全产业链布局分不开。与很多卤味企业原材料依靠采购不同，鹤壁春黎从肉鸭养殖布局，采用先进的养殖基础和设备，提高鸭肉和鸭蛋的生产效率和品质。同时，公司注重绿色养殖，实施循环经济理念，利用鸭粪等养殖副产品进行有机肥料的生产，推动农业的可持续发展。

肉鸭出栏后，鹤壁春黎将肉鸭屠宰分割，再将鸭肉、鸭蛋深加工生产出多种鸭制品。除了卤鸭腿外，公司还拓展了鸭头、鸭脖、鸭胗等产品。

相对于鸭腿的解馋，鸭头、鸭脖上的肉确实不多，但非常耐啃。无论是整颗的鸭头还是一截鸭脖，都足以让人啃上十几分钟，整个嘴里只留下咸、辣、香的味道，非常适合正在减肥的馋货们。

“目前在鸭货品类，我们推出了哆哆卖、锅天下等品牌。不仅有真空小包装的产品通过商超、电商面向消费者，也向超市档口供应鲜卤鸭货，在门店简单加工就可以出售。”鹤壁春黎相关人士说。

围绕鸡爪猪肚新品类打造爆品

除了鸭货拳头产品之外，鹤壁春黎也围绕浚县丰富的农业资源以及地理优势，进行多元化布局。

在餐饮端，鹤壁春黎打造了猪肚这一爆品。炒烹炸煎煮涮怎么做都好吃的猪肚，从火锅食材逐步辐射至中餐、快餐等品类。尤其是近几年，广东传统名菜演变来的猪肚鸡火锅从小众品类成长为全国性大单品，也带动了猪肚的需求。

目前，鹤壁春黎已经成为知名餐饮企业猪肚供应商，浚县在京广线沿线，拥有发达的物流网络，可以将产品快速配送全国门店，成为餐饮企业选择鹤壁春黎的重要原因。

此外，面对时下年轻人健身轻食的需求，鹤壁春黎依托其禽制品加工优势，推出了“轻卡优食”等创新产品。针对市场上部分轻食食品口感不佳的问题，鹤壁春黎的鸡胸肉鲜嫩可口、湿润有韧性，还开发出黑胡椒、奥尔良等口味，让健康生活也能有好味道。

公司还将产品推向卤鸡爪、无骨鸡爪等“网红美食”领域，时下，鸡爪消费不仅覆盖了卤味店、商超、电商平台，随着直播电商的崛起，也成为很多直播电商的热门选品。

“我们的鸡爪产品不仅有大包装，覆盖商超、卤味店等B端商家，也有小包装覆盖电商渠道。”鹤壁春黎人士告诉大河财立方记者。

未来鹤壁春黎将继续深化产业链延伸策略，加强与行业内外的合作，增加研发投入，推动产品创新，围绕卤味等品牌打造大单品。同时，公司将加强销售网络，提升公司产品品类的渗透率。

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