冰勃朗推动健康消费升级，让现制饮品“好喝更安心”

下午时分，上海核心商圈陆家嘴一家茶饮门店外，消费者排队取茶的身影构成一道日常风景线。与往年不同的是，如今他们点单时往往会加上一句：“低糖”“不加奶精”或“真奶茶基底”。一场自下而上的饮品革新正在加速。

“近年来，食品饮料行业整体呈现大健康趋势，消费者的健康意识明显提升。”中国食品产业分析师朱丹蓬指出，消费端的觉醒已经成为推动产业链变革的重要力量。

现制茶饮作为年轻群体高频消费场景，成为健康意识最先渗透的领域。传统以植脂末、奶精等为基底的奶茶产品，因成分不透明、健康风险引发广泛关注。反之，成分清晰、低糖低脂的“新茶饮”逐步获得市场青睐。

这一变化在产业链条上已产生连锁反应。作为原料供应商，部分乳品企业开始重新评估现有产品结构，推进对非氢化植物油、天然乳脂肪等健康基底的开发与替代。一些有前瞻性的企业更是提前布局，投入大量研发资源。

浙江温州苍南县，冰勃朗品牌所在的厂房内，4条新增的利乐峰设备生产线测试完毕，为非氢化基底乳产品的产能扩张做好了准备。作为茶饮基底乳的生产商，冰勃朗品牌早年便意识到，健康升级将成为茶饮行业的分水岭，并开始研究非氢化技术，希望用健康、好喝的非氢化基底乳替换传统奶茶中的奶精。

从消费场景到产业支撑，“健康”不再是附加值，而是新一代茶饮品牌走向长久发展的必经之路。朱丹蓬认为，这一趋势将继续深化，并逐步向行业监管、标准制定等层面扩展。

在这场由消费者主导的饮品重构运动中，奶茶行业正经历从“好喝”到“喝得安心”的系统转型。健康升级，不再只是企业战略，更是时代所需。

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