伊利股份等公布“一种蛋白的分离方法及其相关应用”专利

天眼查APP显示，近日，内蒙古乳业技术研究院有限责任公司,内蒙古国家乳业技术创新中心有限责任公司,内蒙古伊利实业集团股份有限公司申请的“一种蛋白的分离方法及其相关应用”专利公布。 摘要显示，本发明公开了一种蛋白的分离方法及其相关应用，涉及乳制品加工技术领域，该方法包括加热pH经柠檬酸溶液调整为3.5~4.2的乳清溶液，对加热后的产物进行微滤，对微滤获得的透过液和截留液进行β?乳球蛋白和/或α?乳白蛋白的分离，该方法基于膜过滤技术，实现了β?乳球蛋白和α?乳白蛋白的高纯度分离，纯度可达到70%~90%以上，兼容多种来源乳清，设备简单，具有分离成本低、效率高、易实施和通量大等优势，为β?乳球蛋白和α?乳白蛋白的大规模工业化生产提供了途径。

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