古井贡酒等公布“一种浓香型白酒发酵用小麦品种的选育方法及其应用”专利

天眼查APP显示，近日，安徽省农业科学院作物研究所,安徽古井贡酒股份有限公司,安徽瑞思威尔科技有限公司申请的“一种浓香型白酒发酵用小麦品种的选育方法及其应用”专利公布。 摘要显示，本发明提供了一种浓香型白酒发酵用小麦品种的选育方法及其应用，属于小麦育种技术领域。本发明针对白酒产业存在的问题，在遵循小麦品种选育基本原理和方法基础上，根据酿酒发酵对小麦品质的要求，提供一种浓香型白酒发酵用小麦品种的选育方法，以产量水平较试验对照增产3％以上，正常年份籽粒容重≥790g/L或灾害年份籽粒容重≥750g/L，蛋白质含量≥12％，淀粉含量≥65％，国标硬度指数≤56％，粉质仪吸水率≤56％，面粉水溶剂保持力≤56％为选育目标，确保选育的浓香型白酒酿酒发酵用小麦既能高产稳产，便于推广和农民种植，又能满足浓香型白酒酿酒发酵对品质的要求，能够提高出酒率、优质酒率、呈香呈味物质含量和口感。

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