互联网发酵的新锐葡萄酒品牌——奥兰小红帽的“酒神精神”

　　与往年不同的是，抛开已经积累足够资本和流量的大品牌，今年双11酒类战绩排行榜，诸多新锐“选手”露出“尖角”亦成为狂欢大赢家。越来越多网红黑马开辟出市场净地空间，而奥兰小红帽作为葡萄酒中的独特“品牌”崛起者，短短18个月就打造出了一个十亿级的国际品牌。

　　这耀眼销售数字的背后，有时代浪潮赋予的机会，当然其自身的逻辑因果才是成功关键。

　　与多数新锐红酒“选手”一样，奥兰小红帽品牌打造的过程同样不缺少一个帅气的灵魂人物——郑俊杰。

　　郑俊杰的酒神精神

　　85后，曾经留学西班牙，经营着一家葡萄酒品牌奥兰小红帽。奥兰小红帽创始人郑俊杰给人第一印象是舌灿莲花、思维敏捷、精干随和，与其他创业精英一样朝气蓬勃。郑俊杰曾说，成为一名成功的创业者是一条计划之外的事情。

　　郑俊杰小时候患有严重自闭症，直到七岁才开口说话，少年时代都有严重的社交障碍。

　　生活以痛吻我，我却报之以歌，生活再难，也不能停下脚步。有严重社交障碍的郑俊杰，后来孑然一身去西班牙留学，第一次和别人毫无顾忌地正常交流，发生在喝葡萄酒之后。

　　人间有那么多乐趣，譬如醉酒令郑俊杰飞了起来，并打开了自信之门，从而变了一个人，他开始社交了，还处理人与人之间的复杂关系。

　　郑俊杰正如酒神狄奥尼索斯，通过努力改变自己和环境，让生活更美好。这也是奥兰小红帽传递给年轻消费者的一种精神：一是enjoy youseilf，追求美好生活；第二，人生总会经历致暗时刻，努力拼搏后找到自我最后走上光辉的顶峰。

　　奥兰小红帽IP的由来

　　乘着国内动画潮的快车，奥兰小红帽诞生了。这款红酒源于格林童话“小红帽与大灰狼”的灵感设计，于是大家便叫她“小红帽”，这款红酒正反面不同，分别是少女背影与不羁灵魂的有趣对应。

　　无心插柳柳成荫，原本为服务上海主题餐饮的酒精饮料，数据显示互联网销售更好。一时间奥兰小红帽的销售呈现繁花似锦、烈火烹油之态，三年不到奥兰小红帽就远销37个国家。在日本，台湾，马来西亚，新加坡，欧洲，美国，俄罗斯都十分畅销，在Facebook和ins上也同时积累了百万的评价和粉丝。

　　郑俊杰称，我之前自闭的时候很喜欢画画，经常一个人在家里画，后来我创作了小红帽这个形象，他是一只胆小的哈士奇，和我一样有社交障碍。有一天他穿着一件红色外套，森林里的小动物以为他是狼外婆，就开始怕他、尊重他，所以它开始因为这个行头找到了自信。我的幸运色也是红色，我也很喜欢红色外套！

　　创业过程中的危机和突破

　　创业就像大航海一样，数以万计的船离开欧洲大陆驶向东方大陆的时候，只有很少的船是幸运的。这么痛苦为什么还要坚持创业？电影导演关琇在拍摄《燃点》时曾说过创业很难，但过程很燃！

　　两年前，品牌成初期奥兰酒业产生了约1000万人民币的退货，以及2000万人民币的滞销库存，还有大量的应付款，究其原因有两点：

　　一是，对市场的预期过好。中国的红酒市场又太多的礼品市场，中国的酒类市场时一个巨大的库存市场。一瓶酒作为礼品在市场会流通很久，迟迟不会被喝掉。

　　互联网公司2017年泡沫到达顶峰。互联网电商都放豪言称自己下一年的销售是今年的一倍。所以2017年奥兰为互联网电商配货的库存是2016年的一倍多。互联网泡沫被戳破后，电商的销售额是远低于库存。

　　二是，产品品牌能力不足。

　　经历了一年的整改，公司承受住市场的考验，有惊无险。郑俊杰带领团队找到了一条正确的营销之路和加速产品更新迭代。开始主打自己的新消费品品牌—奥兰小红帽。

　　新潮的酿酒工艺

　　讲到酿酒工艺不得不提的是奥兰小红帽的定位销售人群。聚焦消费者中的小白、年轻人，希望他们饮酒体验一种果香和甜美。而对于新一代消费者，其实并不完全指某个年龄段的人群，而是当今新消费者出现的共同特征，注意颜值，愿意为感性消费，有性格的消费者，而奥兰小红帽慢慢变着这一类消费者实现自我表达的手段。

　　大多数酒庄的制造工艺偏传统，酒体偏厚重酸涩度非常高，这种酸涩感觉是来自于橡木桶和葡萄皮中的单宁。奥兰小红帽另辟蹊径，旨在降低酒中的单宁含量，使得入口更甜美。

　　奥兰小红帽酿造过程中是首先是脱皮，也就是不完全压榨。葡萄皮里的汁液并不会过多榨出，酿出来的酒酸涩度很低。但是随之而来的问题出现了，就是酒品的滑淡。

　　为了解决葡萄酒酒品比较滑淡，奥兰小红帽采用了低温发酵的工艺。将葡萄发酵环境控制在3-5度，极大程度保障了葡萄新鲜度。

　　目前奥兰小红帽产品针对年轻人特别是红酒消费中的小白，所以不希望产品中有年轻人不喜欢的所有要素。

　　随着奥兰小红帽产品的更新迭代，也在开发新产品，希望在果香中加入丰富的单宁感，觉得这款酒好喝而且值得喝。增加了橡木桶级别的佳酿，奥兰小红帽佳酿葡萄酒，对于不同消费者适销对路。在很多生鲜app和新零售渠道都可以找到佳酿橡木桶六个月的葡萄酒。

　　成功的营销策略

　　众所周知，互联网近年来一直是孵化新生物种的最佳沃土。随着线上电商逐步从传统模式向社群、社交化趋势转变，以人际关系为核心的社交交易成为热门，开始在消费生活中占据愈加重要的位置。利用互联网传播方式壮大也是小红帽必经之路。

　　不同于其他网红酒，奥兰小红帽摒弃 “始于社交兴于会员”的模式。

　　小红帽善于利用网红营造一个真是存在的生活场景，赞助网红线下聚会。这种营销方式润物细无声的引导到消费者的购酒行为。

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