避坑防雷 大闸蟹选购食用注意这些

江西省市场监管局专家团队发布消费提示，提醒广大消费者避坑防雷，大闸蟹选购食用要注意这些。

大闸蟹的选购、食用指南

选购大闸蟹时应选购鲜活、外壳及四肢完整、有光泽和没有异味的大闸蟹。不应购买已死的大闸蟹，死蟹食用后易导致中毒。

鲜活大闸蟹最好尽快食用，如非立即食用，应将活蟹捆绑好再放进冰箱保存，并遵守“上熟下生”的原则存放。烹煮前应以软毛刷及清水把蟹身、蟹爪及蟹钳彻底清洗干净，不可生食大闸蟹，盐、醋、酒等调味料并不能杀灭可能寄生在蟹内的细菌及寄生虫，必须彻底煮熟才可进食。

已煮熟的大闸蟹应尽快进食，不应将其存放于室温超过2小时。

警惕蟹卡

一些商家将螃蟹标成666型、1888型等型号，让消费者误以为这些型号与价值挂钩，其实不然。同时，一些卡券实际上是一种预付的消费卡，一些不法商家售出远大于存货量的卡券，致使存在无法兑付提货的风险。还有一些卡券上标注的有效期模糊，比如只写明一年内有效或两年内有效，但未说明具体起止时间。