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□ 根源在于诚信的缺失
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| 食品安全问题的根源在于诚信的缺失。由于人与人之间缺乏信任，所以对别人生产的食品也缺乏信任。很多人，在自己的工作中会干些偷工减料的事，或者自己做生意的，会干些缺斤少两的事，当他走到街上，作为消费者去购买食品的时候，他也就不能充分信任别人。诚信的缺失不仅仅是一个食品领域的问题，而是全社会的大问题。我们要大力呼吁提高民族的素质，建立诚信的社会，但这条路还很长，不是马上能达到的。 [详细] | | |
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□ 非法添加剂泛滥
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| 据权威统计，目前我国被批准使用的2000多种食品添加剂中，有国家或行业标准的不到500种。专家就认为，制定和补充相关标准非常重要，没有标准，各地在食品添加剂日常监管过程中会出现执法依据和执法力度不一致等情况，会给企业正常生产和经营造成不小的影响。[详细] |
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□ 化学品监管缺失和滞后
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| 我国已生产和上市销售的化学物质大约有4.5万种，其中约有3700种属于危险化学品，300多种属于剧毒化学品。我国大约100多种化学产品世界产量第一。但与之极不相称的是，我国对化学品的监管只有一部国务院关于《危险化学品安全管理条例》。[详细] |
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□ 上游生产环节“小、散、乱”
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| 国内上游生产环节“小、散、乱”的特点为食品安全监管带来极大挑战：目前农村的种养殖户有2亿多，获得证照的食品加工企业44.8万多家，小作坊、小餐饮、小摊点难以计数，而且生产加工企业10人以下的企业占到了80%左右，在种植、养殖环节绝大多数是一家一户的分散养殖。[详细] | |
