三种手势代表三种餐量，“光盘”行动小学生用餐打“暗语”

　　午餐时间，北京第二实验小学平谷分校的餐厅里，学生和老师打“暗语”盛饭，三个不同手势代表三种餐量。该校副校长李强是陪餐老师之一，他解释：“无声的表达、差异量的分餐，既满足了孩子用餐需求、保障了防疫安全的同时，从源头减少了浪费，校园几乎无剩饭了。”

　　第二实验小学平谷分校的餐厅里，餐桌上、餐位隔离挡板上，“光盘”号召随处可见。取餐窗口前，孩子们打出不同手势——“OK”“√”和“竖起大拇指”。戴着口罩的分餐老师心领神会，分别按一勺、一勺半和半勺的分量盛饭。不过为了保证学生的营养均衡，主菜和酸奶是每个学生的标配，学生只需选择主食和两个配菜的量。

　　通过打手势取餐，最初的目的是为了减少浪费同时做到“降噪”。“目前大约有130名学生在校用餐，学生们一人沟通一句自己想打多少菜，整个餐厅就会变得嘈杂起来，所以我们决定打手势表达。”李强说，刚开学时采用的手势是比划123。但是每个孩子比划的手势不太一样，分餐老师会停顿判断几秒，打饭速度会拖慢。

　　经过师生开动脑筋，课堂上的“暗语”被搬到餐厅里。在课堂上，“OK”“√”“竖起大拇指”手势分别代表要发言，同意观点和点赞。“三个手势挪到餐厅学生们用着很习惯，而且表达意思准确，不会出现‘误读’。”李强说，这些手势都很正能量，也能表达学生对分餐老师的感谢，是一个良好的互动。

　　在这所学校里，“光盘”行动推广不仅有“暗语”，学校还开展了“美丽行动，‘光盘’有我”主题班会进行文明就餐、安全用餐、“光盘”行动宣传，明确就餐要求、行动意义。有些班级关注用餐文明，提倡用餐时要谦让，“大让小，男让女”；有些班级将用餐礼仪引入班会，垃圾分类同时不要“扔”垃圾，各种餐盘回收时要摞整齐，使用过的餐巾纸和厨余垃圾分开放入指定位置，饭后自觉将椅子收好；在校用餐的师生签订《“光盘”行动承诺书》，开展“‘光盘’行动自主宣言”宣誓、“光盘”行动手抄报征集等活动，将“光盘”行动内化于心。

　　未来，学校还会将“光盘”行动纳入学生、班级发展性评价，对能够“光盘”的学生和班级给予积分奖励。

　　经过一周多的“试餐”，学生们已经基本掌握了自己的用餐量，每天按需取餐。“最初也提出过提前跟家长统计学生餐量，但是我们觉得还是应该放‘权’给学生。”李强说，校园里的厨余垃圾量每天都在减少。“没有打‘暗语’前，有时一天就能装满三四十升的大桶，现在基本就是一个桶底儿了。厨余垃圾基本就是些食物的外皮、鸡翅的骨头等。”

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