同仁堂西黄丸传统制作技艺入选市级“非遗”

9月29日，北京市政府公布了第五批市级非物质文化遗产代表性项目名录，中国北京同仁堂(600085,股吧)（集团）有限公司的同仁堂西黄丸传统制作技艺位列其中。

作为一家有350余年传承历史的中医药老字号，北京同仁堂积淀深厚，拥有一大批中药传统制剂方法和制药“绝技”，其中就包括西黄丸传统制作技艺。

同仁堂西黄丸的生产可以追溯到清代同治八年（1870年），其功能主治为清热解毒、消肿散结。用于热毒壅结所致的痈疽疔毒、瘰疬、流注，癌肿。同仁堂西黄丸传统制作技艺是同仁堂制药历史的见证，蕴含着同仁堂人特有的价值观，有文字记载的传承已150年历史。

那么，同仁堂西黄丸有哪些特点？

一是配方独特。西黄丸处方由牛黄、麝香、乳香(醋炙)、没药（醋炙）四味中药组成。牛黄、麝香属于珍贵的动物细料，消肿止痛、活血通经。乳香(醋炙)、没药（醋炙），有活血化瘀、散结止痛的功效。

二是选料上乘。同仁堂生产所用天然牛黄、麝香均由国家级非遗传承人、同仁堂贵细药材鉴别专家芦广荣把关，保证产品优质上等纯天然。

细料鉴别专家芦广荣、张志广、赵小刚对西黄丸中使用的天然牛黄进行鉴别。

三是技艺精湛。在制药环节，西黄丸更是以其精妙、复杂的操作，成为中成药生产领域中的“明星”，形成了粉碎和细料套研技艺、起模子泛丸技艺、阴干选粒技艺在内的独特传统制作技艺。

就拿“细料套研”来说，西黄丸属于同仁堂传统泛制法糊丸制剂，使用熟黄米糊作为黏合剂，不仅能够延长药效，又能减少对胃肠道的刺激，但也因其粘性与制作难度较大，更考验制作的高超水准与技艺传承。

在制作过程中，并不是简单的把细料药材（牛黄、麝香等）和配料（熟黄米糊）简单混合，而是通过等量递增的方法进行加料，按一定比例每隔半小时加进粗料后不断地混合搅拌。西黄丸的个头在中药里面属于“微丸”——药丸的直径小于2.5mm，跟一粒芝麻不相上下。通过技师的操作，最终可达到将天然牛黄、麝香等贵重药材，均匀地分布在一粒粒药丸中，每粒药丸中的含量、成分必须一致，保证药效稳定。

对于“摇手筛”技艺，作西黄丸，要达到“光、亮、圆、齐”的标准，用好手筛是基本功——一只手转，一只手摇，上千粒药丸均匀地在直径60至80公分的手筛中摊开，药丸一遍遍地通过筛子眼，最终才能选出合格的成品。

曾经有老师傅回忆说，刚入行的时候，根本记不清多少个晚上是在工位旁边摇着手筛度过的了，只记得练到最后，受伤血泡摞血泡，都磨成了老茧。

摇手筛工序。

摇完手筛，药丸还需要闯过“闯亮”环节，即上光工序。要保证药丸颜色正而且光亮，细心观察把握包衣时机很重要，3-4个小时的闯亮时间更是必不可少。

由于西黄丸传统制作技艺工序多、标准严、要求高，一名学徒需要一到两年的学习方能出师，在同仁堂看来，这是对手艺与心境的双重磨炼，也成就了同仁堂西黄丸“疗效显著”的好口碑。

北京同仁堂科技发展集团作为同仁堂西黄丸主要生产场所，以创建的首席技师工作室为载体，实现了西黄丸制作技艺的有序传承。

首席技师李宁对产品外观进行检验。

目前，西黄丸传统制作技艺代表性传承人李宁，从工艺规程的理论知识到西黄丸制作的各个工序，从计算模子量、起模子到培面、上光等各道工序每个环节，将工作中积累的经验倾囊相授，从而实现了精湛的西黄丸传统制作技艺薪火相传，人才队伍不断扩大。手筛上的一流功夫，老茧中磨出来工匠精神，正由新一代人同仁堂人传承。（同宣）