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陆胜斌:黄酒市场不断萎缩,低价酒同质化竞争严重

2021-10-28 16:11:16 中新经纬 

中新经纬10月28日电 题:《陆胜斌:黄酒市场不断萎缩,低价酒同质化竞争严重》

作者 陆胜斌(苏宁金融研究院研究员)

古有“煮酒论英雄”,这其中所说的酒其实就是黄酒。黄酒作为中国的传统美酒,为何现在鲜有人提及?黄酒行业还能重拾往日的荣光吗?

黄酒在中国的历史可谓源远流长。黄酒以大米、黍米、粟等为原料,一般酒精含量为14%-20%,属于低度酿造酒。元朝时期,蒸馏技术出现,白酒应运而生,酒精的浓度也越来越高。明清时期,黄酒依然占据中国的主流市场。二十世纪初,随着战乱的发生,粮食极度匮乏,采用大量谷物作为原材料的黄酒迅速失势;当前黄酒市场份额已处于被边缘化的境地。

黄酒单独来看具备独特的优势,黄酒中氨基酸和微量元素均高于白酒,易于消化,属于养生酒。但在白酒、啤酒、红酒等的围攻下,黄酒的破局之路前途渺茫。与白酒的市场规模相比,黄酒当前市场规模偏小,空谈文化底蕴、强调古法酿制,已经无法提起消费者兴趣,要想突围,需要寻求新的方向。

黄酒面临的困境,主要有以下几方面。

一、黄酒市场不断萎缩

当前并无权威数据统计黄酒的市场规模,本文将三家黄酒上市公司数据进行汇总可以发现(见图1),自2017年以来,产量和销量双双下滑。量下降并不是因为产能不足,而是因为销售不景气。短期来看,黄酒行业整体销量下滑的趋势难以扭转,暂时没有支撑销量出现拐点的动因。

从营收层面来看(见图2),全国规模以上黄酒企业的总营收规模也不断下滑。虽然疫情的发生确实对黄酒市场形成冲击,但是同期的白酒业绩却仍逆势上涨。但值得欣慰的是,黄酒整体的利润率不断上升。

二、全国化进程仍困难重重

整体来看(见表3),黄酒的产地主要集中在江浙沪地区。近年来,浙江省绍兴市大力弘扬黄酒文化、振兴发展黄酒产业,出台了一系列推动黄酒产业高质量发展的规划和政策措施,加速黄酒行业发展。江苏省紧随其后。

目前A股黄酒上市公司有三家:古越龙山(600059,股吧)、会稽山(601579,股吧)、金枫酒业(600616,股吧)。2020年,这三家上市公司总营收为30.08亿。从数据来看,黄酒的生产和销售基本都集中在江浙沪地区,全国范围内的市场格局仍未建立,区域性特点限制了黄酒行业的天花板,且黄酒品牌林立,市场集中度较低。

三、低价酒同质化竞争严重

从三家上市公司关于中高档黄酒和普通黄酒的产销量数据来看(见图3),中高档酒和普通酒的销量基本平分秋色,但是中高档酒的产销率在80%左右,而普通酒的产销率从不足50%上升至60%左右。

从中可以看出,在低端黄酒同质化竞争下,为了抢占市场,上市公司的产能严重过剩,而市场承接份额不足。消费者对普通黄酒价格的敏感程度高、可选的替代品类多,黄酒企业对下游的议价能力也较小。

除此之外,三家上市公司为行业龙头,因此在中高端的布局本就较为领先,而剩下大部分黄酒企业规模小、数量多,大多以低价酒为主要产品,这就使得当前黄酒的高端化路径较为坎坷。

四、在酒类消费中被边缘化

近年来,中国的黄酒销量逐年下滑,主要原因来自于两个方面:一方面,传统的消费主力更偏向于白酒等高度酒;另一方面,当前的消费主体正趋向年轻化,年轻一代更偏向于无酒精或者低酒精的品类,如预调酒、果酒等。与此同时,黄酒的宣传策略并不成功,市场知名度很低,这使得黄酒要想保住自己的一亩三分地都捉襟见肘,更不要说提高渗透率了。

当然,就算黄酒的市占率不断下降,头部企业仍可以通过并购、提高集中度的方式扩大自己的市场份额。(中新经纬APP)

(责任编辑:李佳佳 HN153)
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