马上2022了，高端酱酒为什么越来越热？

酱酒为什么还那么热?

2021年进入倒计时，肉眼可见酱酒热仍未褪去。

尤其今年，经济不景气的大背景下，各家纷纷下场布局酱酒。

酱酒俨然成为行业香饽饽，不仅白酒行业关注酱酒，其他行业也想在酱酒市场分一杯羹，其中就包括投资界大佬高瓴。

很多人对出现酱酒热的现象，着实摸不着头脑。

今天咱就唠一唠这件事儿。

酱酒有如今这般盛世，拜茅台(600519)所赐。

众所周知，酱酒的最杰出代表就是茅台。

2020年以后飞天茅台价格一路高涨，单瓶价格闯过3000元大关。

着实惊着一众吃瓜群众，原来白酒还能有这个价？

茅台价格飙升，带动整个白酒行业向酱酒靠拢。

资本市场嗅出新商机，纷纷进驻酱酒市场。

与此同时，随着经济的发展，社会消费全面升级，人们日益增长的消费需求，给酱酒带来了消费市场。

酱酒热的形成，真可谓具备了天时地利人和。

要知道，在茅台之前，市场上价位在千元左右的酒水寥寥无几。

千元天花板被茅台打破，也打开了中国白酒千元价位发展狂潮，更是为其他酱酒品牌带来商机。

在茅台的强势带领带领下，酱酒从当前行业市场份额占比15.31%上升至40%以上。

有望取代浓香型成为市场最大香型。

酱酒在白酒行业里能够独领风骚，离不开它的三高：高成本、高价格、高价值。

酱酒与其他香型相比较，它的酿造工艺、产地、投资门槛稍有不同。

酱酒的酿制条件相当严苛，并不是随便一个地方都能酿制。

市面上优质的酱酒产区集中在茅台镇核心产区。

茅台镇的特殊的自然环境和气候条件。造就了与众不同的酱酒。

特殊的气候、水质、土壤有利于酒体的发酵，以及酒中微生物的产生。

最为重要的是，茅台镇每年核心产区坤沙酱酒只有大约25万多吨，产量及其稀少。

地域、产量有限，市场需求大，自然价格居高不下。

而且进驻酱酒市场需要有较高的社会资源和行业资源，才有机会进入这种回报率高、忠诚度高的行业。

目前来看，在中国白酒市场，酱酒还处于起步不久的状态，除了茅台之外，其他品牌酱酒还在同一起跑线。

随着资本不断入驻，酱酒的热度仍会持续走高，市场也会不断做大；

同时除茅台之外的酱酒品牌，也将成为酱酒发展的中坚力量。

行业人士分析，酱酒的热度会如曾一度爆红的浓香酒一样，热度将持续10-15年。

这并不是空穴来风。

在《中国酒业“十四五”发展指导意见》中，指出酱酒作为白酒行业的主导品类，未来产值将达到5000亿。

2020年酱酒的行业产值是1550亿。显然距离预测中的酱酒的产值，还有很大进步空间。

所以，看好酱酒的未来，并不是毫无根据。

而且酱酒还有一项特殊之处，在于它具有贮藏价值，好的酱香型白酒，存储时间越长，价值越高。

在2018年的上海拍卖会上，一瓶1983年产的540ml五星牌黄酱特供茅台成交价是75000元，

1984年产的540ml飞天牌特供黄酱茅台成交价是130000元。

图源：中国嘉德拍卖

这种极高的回报下，茅台势必要将酱酒热持续很长一段时间。

当酱酒产业版图不断扩大，自然它的增值空间势必会超过货币储蓄价值，当下，很多人，已经将注意力放在高品质高端酱酒产品。

当然也有人担心，全国范围的酱酒产能上线之后，酱酒价值会不会被稀释。

当市场供大于求，自然价格会下跌，所以抓住红利期非常重要。

专业人士分析，当年产能达到200万千升时，酱酒市场将进入饱和阶段。

目前，2020年市场产能大约在60万千升左右。

当在年产能120万千升时，酱酒市场是最佳窗口期。

当年产能在150万-200万千升时，则是进入酱酒行业的谨慎窗口期。届时市场已相对饱和，价值增长进入乏力期。

当年产能达到200万千升时，这时候需谨慎。此时的酱酒市场品类和产量将大量涌现，市场趋于饱和。

说到收藏酱酒，还需提到一点：

??

中国酱酒国家标准承认翻沙和碎沙工艺，所以目前中国年产能60万千升中，坤沙工艺酱酒约占50%。

资深酒友都懂，真正有收藏价值的酱酒，非坤沙工艺酱酒莫属。

坤沙工艺酱酒之所以如此与众不同，局长在这就不再赘述了。（点击了解坤沙工艺：《我们用飞天茅台工艺酿出了一款酒，真香！》）

总的来说，未来10-15年是收藏酱酒的黄金期。

随着全民消费升级，未来酱酒的需求量将会越来越大，而真正的坤沙酱酒的价值也也会不断攀升。

对于喜爱收藏的人来说，把握时机更为重要。

但很多人踌躇不定，市面上商家，家家都说自己是坤沙工艺酱酒，该如何分辨？

这也是局长之前久久不敢下手的原因之一，之后经过走访和实地调研，才认准这款坤沙工艺酱酒。

所以今天斗胆给大家推荐这款极具收藏价值的坤沙酱酒。

采用坤沙工艺，用水、曲、粮、艺、藏五调共奏，终成一瓶有厚度有内容有价值的酱酒。??

10年窖藏，让醇厚和价值一路攀升。

这款酒，源自东经105度，北纬27度，茅台镇华台集团。

其前身为华台补酒，由茅台第三分厂所生产。

华台补酒1991年成为亚运会指定产品，1992年荣获日本东京世界酒文化博览会金奖、国家科技成果奖、印尼博览会金奖……

遵循古法坤沙酿造工艺，九次蒸煮、八次发酵、七次取酒、两次投料。

从投料至产品出厂经过30道工序、165个工艺环节的锤炼，前后至少需要5年时间，在浮躁的世间静待时间的发酵。

经过岁月沉淀，入口酱香饱满圆润，淡淡陈香于口腔弥漫，经久不散，回甘悠长。

也只有这样的酱酒才值得被放进收藏架，才有升值的空间。

众所周知酱酒越陈越香，同时这也是酱香酒的优势所在，也是它的价值所在。

局长深知在酱酒市场还未饱和的时候，能够找到一款值得收藏的酱酒，是难能可贵的。

尤其是收藏年份老酒，更是身份地位的代表。

如果你对收藏酱酒感兴趣，不妨了解下这款年份酱酒。

想收藏年份酱酒？快扫下方二维码

本文首发于微信公众号：正解局。文章内容属作者个人观点，不代表和讯网立场。投资者据此操作，风险请自担。