及时调控生鲜保存温度 北京商超应季商品供应充足

北京商报讯（记者 王维祎）5月15日，北京发布首个高温预警，零售端企业也采取应对措施，减少生鲜商品损耗。物美超市相关负责人介绍，目前，物美超市通过增加直采生鲜比例来控制商品损耗，必要的生鲜品类可实现全程冷链运输，减少转运过程中产生温度带来的损耗。相较于行业整体以常温运输为主，物美超市可以实现直采鸡蛋全程低温运输，减少温度冷热变化造成损耗。

同时，应季商品上市量增加。北京新发地市场蔬菜、水果供应充足价格稳中有降，其中蔬菜主供应地转向环京地区，日供应量超2万吨，半个月来加权平均价已经下降7%。国产的樱桃、枇杷、杨梅、桑葚、葡萄、芒果大量上市，价格也随着上市量的增加而出降，近期，各种瓜类、桃李杏等时令水果均将大量进入市场。

超市内的进口水果量也在增加。物美超市相关负责人介绍，泰国的榴莲、菲律宾的凤梨、越南的火龙果等进口水果摆上超市货架。国产水果也陆续进入上市旺季，更多国产高端水果端上了市民餐桌。

应对高温天气，超市也在增加冰品供给。今年，物美超市在场内投放260台自有冰箱。据物美超市相关负责人介绍，夏季，消费者对冷饮的需求增长，部分品牌暂时无法在超市终端自主投放冰箱使用，可以申请使用物美自有的冰箱。另外，物美超市的020线上板块也增加了冷饮售卖，用保温袋送到消费者家中。