主料：仔鸡
做法：1.锅内加水，放入姜片、葱段、料酒、食盐烧开，手拎着仔鸡入开水焯烫，反复三次，烫好后放入冷水里浸泡至凉；2.将仔鸡放入开水锅中，小火煮二十五分钟，煮好后放入凉水中；3.待鸡肉凉透后切块装盘，浇入调味汁即可食用。榕杨
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