助推中餐产业全球化 李锦记启动“了不起的中国味”弘扬计划

中国经济网北京10月15日讯（记者 李冬阳） 10月15日，“了不起的中国味”弘扬计划新闻发布会在京举办。李锦记正式宣布启动“了不起的中国味”弘扬计划，聚焦“名厨、名店、名菜”三大核心，旨在推动中餐产业的高质量发展和加速全球化进程。

发布会现场，李锦记市场副总裁曹晓敏，李锦记餐饮市场总经理汤志斌，中国烹饪协会特邀副会长、李锦记签约顾问大师卢永良，分别阐述了“了不起的中国味”弘扬计划的一系列战略举措。

“了不起的中国味”弘扬计划新闻发布会现场 中国经济网记者李冬阳/摄

近年来，“中国味”以其独特魅力风靡全球，成为连接全球文化的味蕾桥梁。《中国餐饮出海发展报告2024》数据显示，海外中国餐饮门店已经发展到近70万家，市场规模近3万亿元，遍布全球180余个国家和地区。餐饮品牌“出海热”现象愈发显著。

弘扬“中国味”，不仅是对这一市场潮流的积极响应，更是推动中餐行业向更高质量、更全球化方向发展的动力。李锦记市场副总裁曹晓敏介绍，作为全球化运营已经超过百年的调味品企业，李锦记在全球拥有80多个办事处，并在100多个国家和地区有深入的运营，李锦记依托其全球化运作体系，能够为出海企业提供实地考察、对接当地法律法规资源、当地食客洞察，以及菜单、味型、菜品共创、联合营销等全方位的支持，帮助海外餐厅更容易落地扎根。

李锦记餐饮市场总经理汤志斌表示，在与第33届中国厨师节的合作中，李锦记计划从创新、定制、营销、出海四个维度，全面赋能川菜菜系的餐饮企业。菜式创新赋能方面，在即将召开的川菜产业大会上，李锦记将携手红餐网发布一份深度解读川菜市场趋势的研究报告。此外，李锦记还将联合包括元老级川菜大师彭子瑜在内的多位重量级川菜大师，共同进行菜品研发，旨在为广大厨师提供切实可行的解决方案，提升餐饮企业的竞争力，并创造更多的增长机会。

中国烹饪协会副会长兼秘书长佟琳代表中国烹协，高度认可了李锦记百年来在全球范围内对中餐文化传承与发展所做的贡献，同时对“了不起的中国味”弘扬计划表示极大的期望。她表示，中国烹饪协会十分期待与李锦记共同推动中餐产业的全球化发展，通过中餐，让世界更好地了解中国的美食和文化。

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