以大众观光旅游者和中小商务旅行者为主要服务对象,以客房为或核心产品,以加盟或特许经营等经营模式为主,价格低廉、服务规范、性价比高的现代酒店业态。
近日,媒体暗访如家格林豪泰等连锁酒店时发现,酒店服务员用脏毛巾擦完马桶再擦茶杯。【微博】
□ 应聘不问名字 不培训直接上岗 记者拨打了招聘广告上的应聘联系电话。记者询问应聘客房服务员有什么要求,客房部的李主管告诉记者,“没有什么要求,你能干活就行”。当记者问需不需要带身份证时,也被告知不需要。[详细]
□ 擦马桶、脸盆和杯子的抹布混用 沾满头发的地刷和清理杯子的毛巾放在一起,白抹布脏成黑抹布也不换新的。清洁车上的抹布基本都是乱挂的,擦马桶、脸盆、杯子的抹布不分。在清理厕所时,一位服务员用一块粉红色的小毛巾擦洗脸盆,擦完洗脸盆后又拿着擦马桶,擦完马桶后直接拿起来擦茶杯。 [详细]
□ 看出有灰才擦 规章成空文 打扫房间时,客房服务员基本上会用拖把将地板拖干净,而床头、床头柜、电话机、电视机、窗台、桌子等摆设基本上没有用抹布擦过,除非明显能看出来有灰。[详细]
□ 消毒间成摆设 用具从不消毒 记者问服务员:“那我们的杯子什么的是不是要拿到消毒间消毒?”客房服务员告诉记者:“不用消毒,我们从来不用那个消毒间,都消毒那得多累。”[详细]
毛巾门折射的并非简单的卫生问题,而是在经济型酒店发展到 一定规模后,陷入“进退两难”的境地。而在规模变大及趋利性驱使下,各品 牌的管理漏洞开始频频出现。[详细]
出现差池的重要原因,皆因不同管理者在管理模式和思路上均 存在差异,对于门店的考察标准就更不一致。此外,近年来经济型酒店的快速 扩张也造成了管理隐患。[详细]
造成近年来社会道德日益滑坡的主要原因,概有多种,包括官 德的不彰、法治的脆弱,除了在民间倡导德性之外,更须从政治、经济及社会 的大环境中看道德。 [详细]
加盟店的管理很困难,比如其采购、开业标准、人员服务质量 等,都需要依靠总部派人去盯,尤其是人员,要避免上述‘毛巾门’事件,只 能通过总部去一次次检查并处罚不合格者。[详细]
以产权式酒店为主的“服务式住宅”概念始于1993年的深圳荔景大厦,由深圳引入国内。投资氛围也在2005年以前历经了数次起伏。[详细]
魏小安认为,外资酒店集团在中国坐拥品牌溢价,其依托品牌优势、知识产权、管理经验获得收益,利润率较高,但也不是暴利。 [详细]
2011年财报显示中国经济连锁酒店发展进入了拐点,经济酒店单纯依靠规模扩张的发展模式已缺乏可持续性。只有两条路走,一是继续大力拓展加盟店,二是进入中高端市场、提升品牌价值。 [详细]
进入2012年,高端星级酒店的增长势头尤其猛烈。涉入开发高端酒店的行列中,特别是原经济型酒店企业的介入尤为引人关注。[详细]
□ 目标市场差异化 在国外,根据目标群体需求的不同,“有限服务”的内容有所差别。从管理来看,经济型酒店“有限服务”,其复杂程度大大降低,本土企业完全可以胜任。因此,国外品牌与本土品牌是站在同一起跑线上。庞大的国内客源成为经济型酒店争夺的主要目标市场。[详细]
□ 设施差异化 在成熟的欧美发达国家,经济型酒店也同样以设施差异化为主要区分标准,进一步细分成三种类型档次的酒店:有限服务酒店、经济酒店和廉价酒店。这三种层次的酒店价格相差很大,其硬件设施的差距也非常大。 [详细]
□ 服务差异化 经济型酒店在提供基本服务例如住宿以及早餐外,可以尝试以特色服务取胜。例如港湾印象连锁酒店在开拓客户市场方面,提供多种类型的客房。[详细]
□ 提高酒店核心竞争力 在经济型酒店发展初期,同质化弊端被强大的市场需求所掩盖。随着我国经济型酒店同质竞争加剧,构建酒店的核心竞争力是我国经济型酒店在激烈的竞争中异军突起的关键。”[详细]