凤凰网对话华帝董事长潘叶江：新一代企业家的“厨房情怀”

　　在新中国成长史册里，民营企业书写了重要篇章，推动中国经济快速、稳定的增长。经历十几年的风风雨雨，许多民营企业面临着管理层交接班的问题。

　　华帝作为伴随中国厨电行业成长的一家知名厨电企业，其董事长潘叶江是如何看待与前一代企业家之间的差别，又是如何谋划企业的下一步发展的呢？

　　高端政务访谈节目凤凰网《政对面》栏目对话华帝股份(002035,股吧)有限公司董事长潘叶江，看看中国新一代企业家，如何站在时代风口，将创新基因融入到品牌建设，打造走向世界的民族品牌。

　　在采访中，潘叶江认为企业家作为企业的管理者，也要成为一名优秀的产品经理。将更好的产品推荐给消费者，满足其使用需求，产品力始终是企业的根本。只有了解产品、了解销售，与消费者进行更多的沟通，才能充分了解市场需求，从而制定合理的发展战略。

　　华帝始终秉持消费者在厨房里感到省时省心的产品理念。因为现在家庭在厨房中的烹饪时间依然很长，工作繁重，华帝要让消费者体验到具有生活感，又可以简单的操控整个厨房的场景。满足消费者在厨房中的多样化需求，让消费者在厨房中感受愉快的烹饪过程，是潘叶江和华帝的共同目标。

　　在厨电行业耕耘多年，华帝在消费者需求方面的洞察已经积累颇深。潘叶江特别举例，华帝推出的一块燃气灶，在研发初期，火力很猛，很容易烧焦，但是爆炒时却很好用。如何满足消费者需求呢？华帝提出的解决方案是，将灶具的两个灶头差异化，一个是大气灶，一个是聚能灶；一边用来爆炒，火力更猛；另一边用来煲汤的，火力更温和，在控制火力方面更精准。

　　倾听、沟通消费者的需求和意见，已经成为潘叶江的一种习惯。在工作之余的时间，厨房成为最吸引潘叶江的地方，潘叶江提到，每次朋友家或是其他场所，他总要去厨房去看看，与更多人聊聊厨房中的各种体验。

　　除了始终不忘产品情怀，满足消费者需求，在潘叶江身上还能看到一种“不满足、不将就”的动力， “我认为未来品牌是需要不断升级，不能停下来的。因为我们的消费者结构也在不断变化、不断迭代，消费者对整个品牌的认知度也是不断有变化的。”

　　在消费升级的趋势下，价格对消费者购买决策影响逐渐降低，而对产品的观感、使用体验和附加价值在购买决策中的权重正在增加。华帝适时启动转型升级战略，逐步打造“智慧”、“时尚”的品牌新形象，将29-45岁的消费者定位为核心目标消费人群，华帝的转型契合目标消费者的价值需求，产品布局从抽油烟机、灶具扩展到覆盖整个厨房场景，并进一步向智慧家居“全屋定制”方向迈进。

　　同时，“内容”服务也是华帝在新趋势下的重点之一，潘叶江认为，“对于消费者来说，指导消费者如何烹饪一桌丰盛的菜品，是一种内容，为消费者提供厨房清洁服务也是一种内容。所以内容这方面，我们现在是从消费者的操作方面，服务方面，从前到后，围绕着内容来打造整个厨房空间的概念。”

　　在产品、品牌不断升级的背后，有着技术创新实力的支持。潘叶江提到，华帝在科技研发方面的投入颇多，并更加倾向于以智能化的方向来发展，向智慧厨房的方向发展。

　　在品牌升级之路上，市场环境时刻影响着企业发展的速度与质量。面对次工业革命的“冲击”，诸多产业已经发生了翻天覆地的变化，特别是物联网、人工智能、5G等创新技术，正在，或者是已经颠覆了许多行业。同时，经济大环境也为厨电企业的发展带来不小的挑战。许多业内人士认为厨电市场或将迎来一次行业洗牌。而在采访中，潘叶江也分享了对于厨电产业的看法。

　　潘叶江表示，“经济发展的周期性是每个企业都要面对的问题，而熬过低迷期的企业，因为这些企业遇到了很多风雨，肯定会更层级。我认为这是挑战，也是个很大的机遇，一定要不断的创新，调整自己内部结构、体系的变化，迎接这个冬天的到来。”

　　值得一提的是，华帝作为一家粤港澳大湾区中的企业，华帝在行业竞争和发展过程中更具优势。潘叶江认为大湾区规划最重要的一点就是人才更加集中。华帝清醒的认识到，对于企业自身来说，人才是首要的、最关键的一点。整个粤港澳大湾区里，特别包括中山在内的，在整体政策层面都对人才引进倾注更多支持，同时也将为华帝的人才吸引、培养提供更多帮助，让更多具有创新精神的人才，为华帝赋能。

　　对于厨电产品、行业和未来中国家庭的厨房场景，潘叶江还有很多见解和思考。他介绍，华帝调研过不同成员数量的家庭人群，详细了解不同种类家庭的厨房场景特点。除了烹饪之外，潘叶江还看到，厨房将要成为人跟人沟通的重要的场景，也是华帝即将深入研究的场景。

　　的确，对于中国人来说，“吃”承载了一种文化，而在家庭之中，烹饪更是“阖家欢乐”的一项重要组成，在中国文化内涵中，厨房承载的不仅是一系列家务劳动，更是家庭成员间情感交流的重要场景。而让更多中国人能够在厨房中享受乐趣、享受亲情、享受生活，正是潘叶江投身厨电行业，领导华帝实现的最大目标之一。

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