德克士撬不动一线市场？北上广深门店数大幅缩水至91家

日前，据北京商报报道，位于北京市朝阳区静安西街熊猫星厨内的德克士（需求面积:130-170平方米）精选店已经关闭，该店正是其针对一线城市推出的新门店类型，早于2019年开业。截至11月24日，大众点评显示，德克士北京门店在营业20家，暂停营业1家，尚未开业1家；另据德克士官网显示，北京原共有36家德克士餐厅，这意味着德克士北京门店关闭近一半。

值得注意的是，不止北京，德克士上海、广州、深圳地区门店数量也在大幅缩水。据德克士官网显示，该品牌在这四座一线城市的门店总数为108家；但大众点评显示，该等地区门店仅有91家。此前德克士首席运营官崔凯军透露，德克士2020年在全国共新开400-500家门店，其中北上广深已突破200家。

回顾德克士在连锁快餐品牌争夺战中，可谓一路高歌猛进，但在一线城市却接连折戟：

1994年，美国南部得克萨斯州炸鸡品牌“德客士”在成都开出全国首家门店；1996年，它被顶新集团收购并改名“德克士”，魏家四兄弟也就此开启了“麦肯”追逐战；

1998年起，因租金等压力，德克士开始从北京、上海、广州等一线市场撤离；

2005年，德克士携彼时最新升级的第四代餐厅回归，还立下“至2008年在北京开出60家店”目标；可在2007年5月，德克士关闭了位于北京的最后一家店；

2013年，德克士借“农村包围城市”、加盟策略士气大振，其门店突破2000家，取代麦当劳成为当时国内规模第二大的西式快餐品牌；

2016年，德克士重申“四进”一线城市并计划至年底布局超100家门店，扬言“五年内反攻一线城市”；之后，在上海推出“舒食+”概念店、试水无人智慧餐厅“未来店”，在北京开设“精选店”外卖......2020年北上广深门店突破了200家。

但，2021年，德克士北上广深再次上演关店潮。

如今，纵使今年3月传出“顶新集团拆分旗下两大品牌德克士和康师傅私房牛肉面并赴港上市”，也难掩德克士在一线市场的疲软表现。德克士为何无法撬动一线市场，这与其长期处于“比上不足，比下有余”的尴尬境地脱不了干系，论产品，德克士上与“麦肯”相似度极高；论价格，下有华莱士等本土快餐全面攻占下沉市场。

再回看德克士近年来在一线城市推出的新型店，所谓的品牌和服务升级并未带来实质性突破，脆皮炸鸡依旧是“金字招牌”、辣椒调料仍是“必杀技”，这种“治标不治本”的差异化打法，难见成效也是意料之中。

不过，一线城市之外，德克士在下沉市场依旧风生水起。今年9月12日，随着山西五台山门店的落成开幕，德克士迎来其第3000家门店。

（文中图片均来自品牌官方渠道）