做爆品、拥抱新渠道，辣条赛道竞争加剧佳龙食品何以突围？

【大河财立方 记者 吴海舒 实习生 岳美 文 马腾飞 摄影】说起辣条，离不开两个地方，一个是湖南平江，这里诞生了许多辣条企业的创始人，一个是河南郑州，这里诞生了中国第一代辣条企业。

在河南，郑州佳龙食品有限公司（以下简称佳龙食品）依托当地的交通区位优势以及健康研发理念，在行业内打造了多个爆款大单品，并且保持了20%的高增长，还将辣条出口到30多个国家和地区，为世界输送着更多中国味道。

深耕辣条行业，

产品出口30多个国家和地区

来河南之前，李远征曾经在湖南、哈尔滨打拼多年，一直从事辣味零食行业。

1993年，李远征到湖南衡阳开始创业之路，成立了远征食品厂，主要做湖南人爱吃的辣味豆干。那时候赶上了改革开放的红利期，李远征赚到了钱，有了原始积累。

1998年，李远征离开衡阳先到了武汉，又辗转去了东北。“那时候去东北主要是考虑到黄豆便宜，距离原料产地近。”李远征坦言，不过，因为大豆是经济作物，价格受国际影响比较大，1998年大豆原料上涨，而小麦价格受到国家宏观调控，价格比较平稳，用小麦替代黄豆做面制品，性价比更高。

考虑到原材料的重要性，1999年，李远征来到了河南，并在新郑创立了郑州佳龙食品有限公司。

为何选择新郑？李远征告诉记者，一是交通区位优势，新郑在京广铁路大动脉上，是重要的交通枢纽；二是人口优势，河南有充足的劳动力资源；三是原料资源，粮食大省河南有着雄厚的面粉资源，为企业发展提供保障。

从20世纪90年代开始，河南就把优质小麦和小麦制品的加工作为全省食品工业发展的重点。当时河南省委省政府提出，把河南打造成为全国重要的优质小麦生产与加工基地。那个时期，一批面制品企业诞生并发展壮大，并且形成了完整的产业链条，在全国形成明显优势。作为食品工业的重要组成板块之一，目前，河南拥有休闲食品生产企业约3175家，比上年同期增长10.2%，其中规模以上企业208家。2023年营业收入约850亿元，同比增长17.24%，营业收入超过1亿元的企业59家。

辣条是现代新型零食品类，没有悠久的发展历史，却依靠让人“上头”的独特风味成为休闲食品的一大主力军，圈粉国内消费者的同时，中国的辣条也逐步出口到国外更多的国家和地区，成为一道独特的美味。多年过去，佳龙食品不仅在全国立住了根，产品也出口到30多个国家和地区。“今年营收预计增长20%左右，出口方面，今年也是创下了历史新高，出口规模在七八千万元。”李远征告诉大河财立方记者。

差异化战略：

三大产品系列+零食量贩新渠道

李远征创业这三十年，也是中国食品工业高速发展的三十年。在他看来，行业经历了哪些变化？

“中国的食品工业，经历了从‘没有吃’到‘有的吃’再到‘吃得健康’这一历程。辣味休闲零食也经历了多样化的发展趋势，其中一个重要方向是健康化，比如降油、降盐、降糖，甚至开发五谷杂粮产品，让消费者吃起来更放心。”李远征说道。

当下，休闲食品产业链作为我省重点培育的28条产业链之一，正朝着千亿级产业目标持续推进。《河南省培育壮大休闲食品产业链行动方案(2023—2025)》明确，到2025年末，实现河南全省休闲食品产业产值、规模、品牌影响力稳居全国前列，产业链规模达到1000亿元。如今，郑州、漯河、焦作、新乡等积极培育行业龙头企业，建链成群，休闲食品产值占全省休闲食品产值超60%。

近年来，辣味休闲食品呈现出蓬勃发展的态势。同时，随着居民收入的增长、消费观念的转变以及消费场景的丰富，调味面制品行业正朝着产品健康化、销售渠道多元化等方向发展，同时竞争也日益激烈。随着标准的完善，新渠道、新消费特征的出现，佳龙食品如何面对新一轮竞争？

李远征认为，没有竞争就没有市场，竞争能够提升和促进行业发展。辣条市场依然很大，仍有无限可能。

“差异化是佳龙食品的主要发展战略。”李远征介绍，在深耕“一包好辣条”的同时，佳龙食品也在不断优化丰富产品结构。在研发新品方面，佳龙食品以市场需求为方向，以市场数据为引领，不断提升产品美味度和健康属性，形成了调味面制品、蔬菜制品、豆制品三大产品系列，拥有100多个SKU，其中，五谷杂粮、玉米饱饱、鲜笋魔芋、脆爽魔芋等成为全渠道的畅销爆品，年产值超10亿元。目前，佳龙食品在新郑、长宁、长葛有三个生产基地，年生产量达10万吨以上。

渠道方面，过去一年，佳龙食品看准量贩零食渠道的迅速发展，全面加码新渠道，至今已覆盖全国零食系统超72%，覆盖全国零食门店超78%，2023年渠道业绩达到近2亿元，与万辰系、鸣鸣很忙、爱零食等量贩零食系统订单额已突破亿元。

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