安琪酵母等公布“一种无动物源复合蛋白水解物及其制备方法”专利

天眼查APP显示，近日，安琪酵母股份有限公司,安琪酵母（滨州）有限公司申请的“一种无动物源复合蛋白水解物及其制备方法”专利公布。 摘要显示，本发明涉及一种无动物源复合蛋白水解物及其制备方法，该无动物源复合蛋白水解物中分子量小于等于1000Da的肽段占所述无动物源复合蛋白水解物中总肽段的重量百分比大于等于90%，蛋白质的重量百分含量大于等于65%，该无动物源复合蛋白水解物通过包括将含有植物蛋白和酵母的原料进行酶解的方法制得。本发明无动物源复合蛋白水解物具有无动物源的天然属性，富含丰富的小分子多肽以及含有一定量的游离氨基酸、核苷酸等组分，同时具有不严格依赖外源蛋白酶、加工柔性大、产品可塑性强、应用领域广等特性，可用于细胞培养、微生物发酵、动物营养、植物营养等领域。

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